作为有丰富法律实务经验的律师，对于假期工在打工期间打架的处理，需要分情况来看，以下是具体分析：

1. 如果打架行为未造成严重后果
   • 民事赔偿角度：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。假期工作为打架行为人，若给对方造成了身体伤害或者财产损失，比如医疗费、护理费、误工费、财产修理费等，需要承担相应的民事赔偿责任。赔偿金额根据实际损失来确定，双方可以协商解决，如果协商不成，受害方可以向法院提起民事诉讼，要求假期工及其监护人（如果假期工是未成年人）进行赔偿。
   • 用人单位处理角度：用人单位有权依据内部的规章制度对假期工进行处理。一般来说，打架这种违反工作纪律和职业道德的行为，用人单位可能会给予警告、记过等处分，甚至在情节严重的情况下解除与假期工的劳动关系（如果是以完成一定工作任务为期限的劳务关系等，也可能终止关系）。不过，用人单位在处理时应当遵循合法、合理、公平的原则，处理程序也要符合规定，比如要告知假期工处理依据、处理结果等，保障其知情权和申辩权。
2. 如果打架行为造成了一定伤害，构成治安违法
   • 行政处罚角度：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果假期工已满十四周岁不满十六周岁，或者已满十六周岁不满十八周岁且初次违反治安管理的，依照上述规定应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚，但会留下违法记录。对于这种治安违法行为，公安机关会进行调查取证，根据事实和法律规定作出相应的处罚决定。
   • 民事赔偿与行政处罚并行：在承担行政处罚的同时，假期工仍然需要承担民事赔偿责任，赔偿受害方因打架行为所遭受的损失。受害方可以在公安机关处理治安案件的过程中，提出民事赔偿的要求，也可以通过民事诉讼的途径来解决赔偿问题。
3. 如果打架行为造成严重伤害，构成犯罪
   • 刑事责任角度：如果假期工的打架行为导致对方重伤、死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，可能构成故意伤害罪等犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果假期工是已满十六周岁的人，应当负刑事责任；已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意伤害致人重伤或者死亡罪的，也应当负刑事责任，但应当从轻或者减轻处罚。
   • 民事赔偿与刑事责任并行：在承担刑事责任的同时，假期工还需要承担民事赔偿责任。受害方可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求假期工赔偿因犯罪行为所遭受的物质损失，如医疗费、丧葬费等。

总之，假期工在打工期间打架，根据不同的后果会面临不同的法律责任。建议假期工要遵守法律法规和工作纪律，避免发生此类事件。如果已经发生了打架行为，要积极配合相关部门的调查处理，主动承担相应的责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。