劳动局认定工伤后，对方起诉是否能胜诉，这取决于多个因素，不能一概而论。以下从几个关键角度进行分析：
工伤认定的法律效力：
- 劳动局（或人力资源和社会保障部门）作出的工伤认定决定，在法律上具有一定的权威性和效力。一旦认定工伤，该决定对用人单位和劳动者均具有约束力。
- 如果对方（通常指用人单位）对工伤认定决定不服，可以在法定期限内提起行政复议或行政诉讼。但提起诉讼并不意味着一定能胜诉，关键在于能否提供充分的证据来推翻工伤认定决定。
对方起诉的理由和证据：
- 对方起诉可能基于多种理由，如认为工伤认定程序违法、事实认定不清、证据不足等。
- 对方需要提供充分的证据来支持其诉讼请求，如医疗记录、证人证言、监控视频等，以证明劳动者所受伤害并非工伤或工伤认定存在错误。
- 如果对方无法提供足够的证据来支持其主张，那么其诉讼请求很可能被法院驳回。
法院的审查标准：
- 法院在审理此类案件时，会全面审查工伤认定决定的合法性、合理性以及对方提供的证据。
- 法院会依据相关法律法规和司法解释，结合案件事实和证据，对工伤认定决定进行客观、公正的评判。
- 如果法院认为工伤认定决定合法、合理，且对方提供的证据不足以推翻该决定，那么法院将维持工伤认定决定，对方败诉。
可能的法律后果：
- 如果对方起诉胜诉，那么工伤认定决定将被撤销或变更，劳动者可能无法享受相应的工伤保险待遇。
- 如果对方起诉败诉，那么工伤认定决定将继续有效，劳动者可以依法享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
建议：
- 对于劳动者而言，如果劳动局已经认定工伤，而对方提起诉讼，应积极应诉，提供充分的证据来支持工伤认定决定的合法性。
- 对于用人单位而言，如果对工伤认定决定不服并提起诉讼，应仔细分析工伤认定决定的合法性和合理性，准备充分的证据来支持其诉讼请求。
- 在整个过程中，建议双方都咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：劳动局认定工伤后，对方起诉是否能胜诉取决于多个因素，包括工伤认定的法律效力、对方起诉的理由和证据、法院的审查标准等。因此，无法简单地给出“能”或“不能”的答案。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。