针对您提出的“单位未与员工签订合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿情形及标准
用工一个月内未签订合同：
- 若自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位有权书面通知劳动者终止劳动关系。在此情况下，用人单位仅需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬，无需支付额外的经济补偿或赔偿。
超过一个月不满一年未签订合同：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一“二倍工资”的计算从用工之日起满一个月的次日开始，直至补订书面劳动合同的前一日为止，且最多支付11个月。例如，若您的月工资为5000元，则单位需额外支付5000元/月作为双倍工资差额，最多支付11个月。
满一年及以上未签订合同：
- 若用人单位自用工之日起满一年都未与劳动者订立书面劳动合同，那么自用工之日起满一年的当日，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，用人单位应立即与劳动者补订书面劳动合同，并且对于自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这一段时间，仍应依照法律规定向劳动者每月支付二倍的工资，同样最多支付11个月。
违反规定不签无固定期限劳动合同：
- 如果用人单位违反法律规定，不与劳动者订立无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。
二、劳动者维权途径
协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付相应的赔偿。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解。
投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动行政部门进行投诉。劳动行政部门会依法对用人单位进行调查，并责令其限期改正。如果用人单位拒不改正，劳动行政部门可能会对其采取进一步的行政处罚措施。
仲裁或诉讼：
- 若单位仍不改正或您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求和用人单位的违法行为。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
三、注意事项
证据收集：
- 在维权过程中，您需要积极收集并保留好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、社会保险费缴纳记录等。这些证据将有助于证明劳动关系的存在以及用人单位未签订劳动合同的事实。
离职手续：
- 如果您决定解除劳动关系，应遵守法律规定和合同约定，履行相应的离职手续。这有助于避免法律风险和纠纷，并确保您的权益得到充分保障。
四、法律后果
- 一旦视为订立无固定期限劳动合同，用人单位若违反规定解除或终止劳动合同，需依照《劳动合同法》第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。这意味着，如果用人单位违法解除或终止劳动合同，您将有权获得更高的赔偿。
综上所述，单位未与员工签订劳动合同将承担严重的法律责任。作为劳动者，您应及时了解自己的权益和维权途径，并在遭遇此类情况时采取有效措施维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。