结论：借款3000元，7天后需还4200元，这样的借款行为涉及高额利息，可能违反法律规定，并带来一系列不良后果。以下是对此问题的详细分析及应对策略。
一、法律后果分析
高额利息问题：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR为例，若其年利率为3.85%，则四倍为15.4%。这意味着，如果借款期限为一年，法律保护的最高利息为借款本金的15.4%。
- 在您的情况下，借款3000元，7天后需还4200元，即利息为1200元。换算成年利率，这远远超过了法律保护的上限。因此，这样的利息约定是违法的，超出部分的利息不受法律保护。
可能面临的法律责任：
- 如果出借人试图通过法律手段追讨超出法律保护范围的利息，法院将不会支持。
- 如果出借人采取非法手段（如威胁、恐吓等）来追讨债务，您有权向公安机关报案，并寻求法律保护。
二、应对策略
与出借人协商：
- 首先，您可以尝试与出借人进行友好协商，说明高额利息的违法性，并请求降低利息或延长还款期限。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，以达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（如我，吕巧梅律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷领域），了解您的法律权益和可能的法律途径。
- 律师可以帮助您分析借款合同的合法性，提供法律建议，并在必要时代表您与出借人进行谈判或提起诉讼。
报警处理：
- 如果出借人采取非法手段来追讨债务，如威胁、恐吓、骚扰等，您应立即向公安机关报案。
- 保留好相关证据（如短信、录音、视频等），以便公安机关调查取证。
了解并维护自己的权益：
- 作为借款人，您有权了解借款合同的全部内容，包括利息、还款期限、违约责任等。
- 如果出借人违反合同约定或法律规定，您有权要求其承担相应的法律责任。
三、具体计算与说明
- 合法利息计算：以借款3000元为例，若按照法律保护的最高年利率15.4%计算，7天的利息应为：\(3000 \times \frac{15.4\%}{365} \times 7 \approx 8.93\)（元）。
- 实际利息与合法利息对比：实际需还利息为1200元，远超合法利息8.93元，超出部分不受法律保护。
四、建议与提醒
- 在未来的借款行为中，请务必仔细阅读借款合同，了解并确认利息、还款期限等关键条款。
- 如果对合同内容有疑问或不确定，请咨询专业律师或相关机构，以避免陷入不必要的法律纠纷。
- 保持诚信和理性，按时还款，维护自己的信用记录。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。