结论：已工作12年但一直未签劳动合同，在一般情况下，无法再主张全部12年的双倍工资，但可能可以主张部分月份的双倍工资，具体需根据实际情况确定，并需注意仲裁时效的限制。以下是对此问题的详细分析：
一、可以主张双倍工资的情形及期限
入职一个月后至一年内未签合同
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条第一款，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 实例说明：假设您于2012年1月1日入职某公司，且公司一直未与您签订劳动合同。那么，从2012年2月1日起（即入职满一个月的次日），您就有权要求公司每月支付双倍的工资，最长可主张至入职后第十一个月底，即2012年11月30日。对于这10个月（2012年2月至2012年11月）的双倍工资，您是有权主张的。
应签无固定期限合同但未签
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条第二款，用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。然而，这一条款主要适用于连续工作满十年或连续订立二次固定期限劳动合同等情形下应签无固定期限合同而未签的情况。
- 在本案例中的适用性：由于您已经工作12年，如果这12年都是在同一家公司工作，且没有签订过劳动合同，那么从您工作满10年起，公司就应当与您签订无固定期限劳动合同。如果公司未签订，则从您满足订立无固定期限劳动合同条件之日起（即工作满10年之日起），公司需每月向您支付双倍工资。但需要注意的是，这一部分的双倍工资主张也受到仲裁时效的限制。
二、不能主张双倍工资的情形及原因
- 入职未满一个月：法律允许用人单位在一个月内与劳动者签订劳动合同，此期间内未签订不承担双倍工资责任。
- 超过一年未签合同且未主张：如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者虽无法再主张这一年的双倍工资（因为已经视为签订了无固定期限合同），但享有无固定期限劳动合同所带来的权益保护。然而，对于之前未签订合同期间的双倍工资，如果劳动者未在仲裁时效内主张，也将失去主张的权利。
三、双倍工资的计算和仲裁时效
计算标准：双倍工资的计算基数通常是劳动者的当月应得工资，包括计时或计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。
仲裁时效：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 实例说明：以您的情况为例，如果您于2012年1月1日入职，且公司一直未与您签订合同。那么，您主张2012年2月至2012年11月期间双倍工资的仲裁时效应从2012年12月起分别计算（实际上是从每个月应签而未签合同之日的次日起算，但为简化说明，这里以整年为计算单位），至2013年11月部分月份的双倍工资请求仲裁时效届满。如果您在2024年才申请仲裁，那么对于2012年2月至2013年11月（假设以整年为计算单位，实际应按月计算）期间的双倍工资请求，很可能因超过仲裁时效而得不到支持。
四、特殊情况处理及建议
- 视为已订立无固定期限劳动合同：如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，根据法律规定，视为已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。此时，您虽然无法再主张这一年的双倍工资，但可以要求公司补订书面劳动合同，并享受无固定期限劳动合同所带来的权益保护。
- 及时主张权利：由于仲裁时效的限制，我建议您尽快收集相关证据（如工作证、工资条、同事证言等），向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。如果仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
最后，如果您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。