顾客投诉商户因员工离职拒不接待是否合理，需分情况讨论：
商户无合同或法律义务必须接待特定顾客：
- 在一般情况下，商户与顾客之间并未形成明确的合同关系，要求商户必须接待特定顾客并无直接的法律依据。商户有权根据自身的经营状况、员工配置等因素决定是否接待顾客。因此，如果商户因员工离职等合理原因无法接待顾客，且已提前告知或说明情况，顾客的投诉可能缺乏法律依据，商户的行为可视为合理。
商户存在特殊合同或法律义务：
- 如果商户与顾客之间存在特定的服务合同，或者商户在宣传、广告中明确承诺了提供不间断的服务，那么商户可能因违反合同或承诺而面临法律责任。在这种情况下，如果商户因员工离职而拒不接待顾客，可能构成违约或违反承诺，顾客的投诉则可能具有合理性。商户需要承担相应的违约责任，如赔偿顾客因此遭受的损失。
商户行为是否构成歧视或不当对待：
- 除了合同义务外，商户还需遵守反歧视法律，不得因顾客的种族、性别、年龄、宗教等因素而拒绝提供服务。如果商户因员工离职而拒不接待特定顾客，且该拒绝行为与顾客的上述特征有关，那么商户的行为可能构成歧视，顾客的投诉将具有充分的法律依据。
法律建议：
- 对于商户：应确保在员工离职等情况下，有合理的应急预案，以尽量减少对顾客服务的影响。同时，商户应明确告知顾客服务可能受到的影响，并尽力提供替代方案或补偿措施，以维护良好的顾客关系。
- 对于顾客：如果认为商户的行为构成违约、违反承诺或歧视，可以收集相关证据（如合同、广告、沟通记录等），并向商户提出正式的投诉或索赔要求。如果商户拒绝回应或处理不当，顾客可以考虑向消费者保护机构投诉或寻求法律援助。
可能后果：
- 如果商户的行为被认定为违约或违反承诺，可能需要承担赔偿顾客损失、支付违约金等法律责任。
- 如果商户的行为被认定为歧视，除了可能面临法律责任外，还可能遭受声誉损害和顾客流失等商业后果。
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