在农村建房中，施工者采用清包工方式并不意味着其不负责质量问题，具体责任需根据合同约定及实际情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同约定角度

1. 有明确约定时：

   • 如果双方在合同中明确约定了施工者（清包工方）需承担的质量责任，比如施工者需按照何种标准进行施工，若出现质量问题需承担何种责任（如返工、赔偿损失等），那么施工者就需要按照合同约定来承担相应的质量责任。
   • 例如，合同中约定“施工者需按照国家相关建筑规范进行施工，若因施工不当导致房屋出现质量问题，施工者需负责免费返工并赔偿因此给房主造成的损失”，那么在这种情况下，施工者显然是需要对质量问题负责的。

2. 无明确约定时：

   • 如果合同中没有明确约定施工者的质量责任，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。
   • 根据《民法典》的相关规定，施工者（包括清包工方）在施工过程中应当遵循诚实信用原则，按照约定的标准和质量要求完成工作。如果因施工者的过错导致房屋出现质量问题，施工者仍然需要承担相应的责任。

二、实际情况角度

1. 施工者过错导致质量问题：

   • 如果房屋出现质量问题是由于施工者的过错（如施工不当、使用不合格材料等）导致的，那么施工者无疑需要承担责任。
   • 例如，施工者在施工过程中偷工减料，导致房屋墙体出现裂缝，那么施工者就需要负责修复裂缝并赔偿因此给房主造成的损失。

2. 非施工者过错导致质量问题：

   • 如果房屋出现质量问题并非由于施工者的过错导致，而是由于其他原因（如设计缺陷、地质条件变化等）导致的，那么施工者可能不需要承担全部或部分责任。
   • 例如，房屋出现沉降问题是由于地下土质松软导致的，而非施工者施工不当，那么在这种情况下，施工者可能不需要承担沉降问题的责任。但需要注意的是，如果施工者在施工过程中未能发现或告知房主地下土质松软的情况，导致房屋出现沉降问题，施工者可能仍需承担一定的责任。

三、法律建议

1. 签订详细合同：

   • 在农村建房时，建议房主与施工者签订详细的合同，明确约定双方的权利和义务，包括质量责任、工期、付款方式等。这样可以在出现问题时，有明确的依据来判断责任归属。

2. 保留相关证据：

   • 在施工过程中，房主应保留好与施工者沟通的记录、施工过程中的照片和视频等证据。这些证据可以在出现问题时，帮助房主证明施工者的过错或责任。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 如果房屋出现质量问题，且双方无法协商解决，房主应及时寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

总结来说，农村建房中施工者采用清包工方式并不意味着其不负责质量问题。具体责任需根据合同约定及实际情况综合判断。在签订合同时，应明确约定质量责任；在施工过程中，应保留好相关证据；在出现问题时，应及时寻求法律帮助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。