农村建房出现质量问题时，责任的承担需根据具体情况判断，主要考虑因素包括合同的签订情况、承揽人的资质与条件，以及房主的选任过程。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、与有资质的建筑施工企业签订建房合同

1. 责任主体：若农民将建房工程承包给具有相应资质的建筑施工企业，并签订了书面建房合同，则施工企业应依法和依约对建设工程的质量负责。这意味着，如果房屋在合理使用期限内出现地基基础工程和主体结构质量问题，施工企业需承担民事责任。

2. 具体情形：例如，因施工企业使用不合格建筑材料导致房屋墙体裂缝等质量问题，施工企业需负责免费维修，并赔偿房主因此遭受的损失，如额外租房费用等。

二、与无资质或不符合安全生产条件的施工队签订建房合同

1. 房主与施工队分担责任：

   • 责任主体：在农村，若农民选任无资质或不符合安全生产条件的施工队进行建房，出现质量问题时，房主和施工队通常需根据各自过错程度分担责任。
   • 具体情形：如施工队操作不规范导致房屋屋顶漏水，且房主选任了该无资质施工队，责任可能按双方过错程度分担，例如施工队承担70%维修费用，房主承担30%。

2. 施工队承担主要责任：

   • 若质量问题由施工队故意或重大过失造成，即使房主选任了无资质施工队，施工队也需承担主要修复和赔偿责任。
   • 具体情形：施工队为节省成本擅自更改施工方案，导致房屋结构存在严重安全隐患，施工队应承担主要责任。

3. 连带赔偿责任：

   • 在某些情况下，若房屋由不具有相应资质或安全生产条件的承揽人建造，并出现质量问题导致人员伤亡或财产损失，发包人（房主）和承揽人（施工队）可能需承担连带赔偿责任。

三、自行建房

1. 责任主体：若农民完全自行组织建房，自己购买材料、安排施工人员等，出现质量问题一般由房主自行承担责任。但若购买的建筑材料存在质量问题，可向材料供应商追究责任。

2. 具体情形：如房主购买的水泥质量不合格导致房屋地面开裂，可要求商家承担更换材料、赔偿损失等责任。

四、农村自建三层以上住宅的特殊情况

对于农村自建三层以上住宅，若出现工程质量问题，责任的承担需综合考虑合同约定和实际情况。若各方签订了明确的合同条款，并规定了承建方式、责任划分等内容，则应严格按照合同条款来确定责任主体。若无合同或合同约定不明确，则需根据实际情况，包括业主、施工方、设计方及其他相关方的行为来确定责任归属。例如，施工方在施工过程中违反施工规范、使用不合格材料或存在技术失误等行为导致工程质量问题，应承担主要责任；而建房者提供错误的设计要求或指定使用不合格材料等行为导致工程质量问题，则需自行承担责任。

五、法律建议与实际操作

1. 合同签订：建议农民在签订建房合同时，尽量明确各自的权利和义务，包括承建方式、责任划分、质量标准等，以避免后续纠纷的发生。

2. 责任判定：在发生质量纠纷时，首先应依据合同的具体约定来划分责任；若无合同或合同约定不明确，可通过协商、第三方鉴定、诉讼等方式来确定责任归属。

3. 积极协商：在出现问题时，各方应积极协商、妥善处理，以维护各方的合法权益，减少不必要的法律纠纷和经济损失。

4. 证据收集：在发现质量问题后，应及时收集证据，如拍摄照片或视频、保存施工合同、材料清单、验收记录等相关文件，以便在后续维权过程中提供有力支持。

总结来说，农村建房出现质量问题时，责任的承担需根据具体情况判断。为确保房屋质量和安全性，建议农民在签订建房合同时明确各自的权利和义务，并仔细审查承揽人的资质和条件。如遇质量问题，应及时收集证据并咨询专业律师（即我本人），以维护自身合法权益。