可以起诉，但需根据具体情形判断起诉理由及胜诉可能性。以下从不同角度进行分析：

1. 合同违约角度
   若合同中明确约定“一个月内完成过户并交付房产证”，且对方超过30天仍未履行，则构成根本违约。根据《民法典》第五百七十七条，你可主张：
   
   • 要求对方继续履行合同（如配合过户）；
     
   • 主张违约金（若合同有约定）或赔偿实际损失（如租房费用、交易机会损失等）；
     
   • 极端情况下可要求解除合同并返还已付款项（需证明对方违约导致合同目的无法实现）。
     

关键点：需证明对方存在过错（如故意拖延、资料缺失等），且你已履行催告义务（如书面通知对方限期履行）。

1. 合同效力角度
   若合同因存在无效情形（如无权处分、违反强制性规定等），即使对方未过户，你也可起诉要求确认合同无效并返还财产。但此情形需结合具体合同内容判断，例如：
   
   • 卖方是否为房产合法所有权人；
     
   • 合同是否涉及共有财产未征得共有人同意；
     
   • 房产是否被查封、抵押等限制交易情形。
     

关键点：合同无效的举证责任在你，需提供充分证据证明存在法定无效事由。

1. 行政程序角度
   若过户延迟系因行政机关原因（如政策调整、审批滞后），则可能构成“不可抗力”或“情势变更”，此时对方可主张免责或变更合同。但需注意：
   
   • 行政程序延迟通常需以“合理期限”为限，若对方未积极推动程序（如未及时补交材料），仍可能承担部分责任；
     
   • 你可要求对方提供行政机关出具的书面证明，以区分责任归属。
     

关键点：需证明延迟与行政程序直接相关，且对方无过错。

行动建议：

1. 立即向对方发送《催告履行通知书》，明确要求其在合理期限内（如7日）完成过户，并保留送达证据（如邮寄回执、短信记录）；
   
2. 收集合同、付款凭证、沟通记录等证据，评估对方违约程度及你的损失范围；
   
3. 根据证据情况，选择起诉违约或解除合同，并同步申请财产保全（如冻结对方银行账户或房产），防止转移资产。
   

风险提示：若合同未明确约定过户时间或违约责任，或延迟系因你自身原因（如未及时提供材料），则可能影响诉讼结果。建议先委托律师审核合同条款及交易流程，再制定诉讼策略。

如有进一步问题，可直接向我咨询具体细节。