可以起诉。当您签了房产协议后，若一方不肯过户，您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度
合同效力：
- 房产协议，若符合法律规定，如双方意思表示真实、内容合法且不违反公序良俗，则该协议具有法律效力。
- 一旦协议生效，双方均应按照协议内容履行各自的义务。若一方拒绝履行过户义务，则构成违约。
违约责任：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在房产协议中，若一方不肯过户，您有权要求其继续履行协议，即完成房产过户手续。若对方仍拒绝履行，您还可以要求其赔偿因违约给您造成的损失。
诉讼途径：
- 当协商无果时，您可以通过向人民法院提起诉讼的方式来维护自己的权益。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方存在违约行为，以及该违约行为给您造成的损失。
- 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决，要求违约方承担相应的法律责任。
实际操作角度
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集充分的证据来支持您的主张。这些证据可能包括房产协议原件、双方沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）、付款凭证等。
- 证据的充分性和真实性对于诉讼的成败至关重要。
选择管辖法院：
- 根据民事诉讼法的规定，您可以选择向房产所在地或者被告住所地的基层人民法院提起诉讼。
- 选择合适的管辖法院有助于您更便捷地参与诉讼过程。
准备诉讼材料：
- 在起诉时，您需要准备起诉状、证据清单等诉讼材料。
- 起诉状应明确您的诉讼请求、事实和理由，以及您所依据的法律规定。
参与诉讼过程：
- 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，回答法官和对方当事人的询问，提供证据并发表辩论意见。
- 庭审是诉讼的关键环节，您的表现将直接影响诉讼的结果。
风险提示
- 虽然法律赋予了您起诉的权利，但诉讼过程可能耗时较长，且结果存在不确定性。
- 在起诉前，您可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 若对方确实存在履行困难，您也可以考虑接受部分履行或变更履行方式等解决方案。
建议：在遇到此类问题时，建议您首先与对方进行友好协商，看是否能够达成和解。若协商无果，再考虑通过法律途径来解决。同时，在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供有力的支持。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。