针对员工偷东西这一行为，公司需要采取既严肃又公正的处理方式，以确保公司规章制度的权威性和员工的合法权益。以下是我为您提供的详细处理流程和建议：
一、调查核实与收集证据
查看监控录像：首先，公司应调取相关监控录像，明确偷东西行为的具体时间、地点以及涉事员工。这是后续处理的重要依据。
询问目击员工：如果有其他员工目击了偷东西的行为，公司应询问他们了解事情经过，并妥善保存他们的证言作为证据。
与涉事员工单独谈话：在掌握一定证据后，公司应与涉事员工进行单独谈话。谈话时应保持冷静客观，避免情绪化，同时核对证据，确保事实清楚。
二、依据公司规章制度处理
确认规章制度：公司应确认其规章制度中是否有针对员工偷窃行为的具体规定和处罚措施。这是处理此类事件的基础。
进行相应处罚：根据规章制度和证据确凿的情况，公司可以对涉事员工进行相应处罚，如警告、降级、停职等。但需要注意的是，公司不能对员工进行罚款处罚，因为这可能涉及违法。
保留书面证据：在处理过程中，公司应确保所有程序公正，并保留书面证据，如警告信、处罚决定等，以备后续可能的法律纠纷。
三、考虑报警处理
情节严重情况：如果偷东西的行为涉及金额较大或多次盗窃等情节严重的情况，公司应考虑报警处理。根据相关法律法规，盗窃行为可能面临刑事处罚或治安管理处罚。
配合警方调查：在报警后，公司应积极配合警方的调查工作，提供必要证据，协助警方尽快查明事实真相。
四、解除劳动合同（如适用）
严重违反规章制度：根据《中华人民共和国劳动合同法》，如果劳动者严重违反用人单位的规章制度，用人单位可以解除劳动合同。在偷东西的情况下，如果涉事员工的行为严重违反了公司规章制度，公司可以考虑解除劳动合同。
遵循法定程序：在解除劳动合同时，公司应遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等，并保留书面证据，以确保解除劳动合同的合法性和有效性。
五、沟通教育与预防措施
了解动机：在处理偷东西行为的同时，公司也应尝试了解涉事员工的动机，如经济困难、个人习惯等，以便从根本上解决问题。
思想教育：对涉事员工进行思想教育，强调公司规章制度和职业道德的重要性，帮助他们认识到自己的错误并改正。
改善福利与管理：公司可以考虑改善员工福利，如提高工作餐标准、设置合理的零食供应区域等，以减少员工因饥饿或贪小便宜而偷东西的行为。同时，加强食品存放管理，防止员工随意接触和偷吃。
定期培训：定期组织职业道德和规章制度培训，提高员工的纪律意识和职业素养，预防类似事件的发生。
综上所述，公司在处理员工偷东西的行为时，应综合考虑行为的性质、情节以及员工的个人情况，采取既严肃又公正的处理方式。通过调查核实、依据规章制度处理、考虑报警处理、解除劳动合同（如适用）以及沟通教育与预防措施等步骤，公司可以维护其正常秩序和规章制度，同时保障员工的合法权益。