遇到店家接单却不配送的情况，确实会让人感到困扰和不满。针对这个问题，我会给您提供一套详细的解决步骤，帮助您有效应对。

一、与商家沟通

首先，建议您尝试与商家进行直接沟通。通过平台内的聊天功能或者商家提供的联系方式，询问订单配送的具体情况。有时候，商家可能由于某些原因（如库存不足、配送员短缺等）导致配送延迟，通过沟通可以了解真实情况，并协商解决方案。

二、保存证据

在与商家沟通的同时，请务必保存好所有与订单相关的证据。这包括订单截图、聊天记录、支付凭证等。这些证据在后续投诉或维权过程中将起到关键作用。

三、向平台投诉

如果商家无法给出合理的解释或解决方案，或者您怀疑商家存在欺诈行为，那么您可以向购物平台进行投诉。大多数电商平台都设有专门的投诉渠道和机制，您可以通过平台内的投诉功能或者客服热线进行投诉。在投诉时，请提供详细的订单信息和您所掌握的证据，以便平台能够迅速介入处理。

四、寻求消费者协会帮助

如果平台投诉未能解决问题，或者您对平台的处理结果不满意，那么您可以向当地的消费者协会寻求帮助。消费者协会通常会提供咨询、调解和投诉处理等服务，帮助消费者维护自身权益。

五、报警处理

如果您怀疑商家存在诈骗行为，且涉及金额较大，那么建议您立即向当地公安机关报案。警方将会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

六、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在购物前仔细了解商家的信誉和店铺资质情况。可以通过查看商家的评价、销量和客户反馈等信息来评估商家的可靠性。此外，选择货到付款、同城交易或者通过第三方支付平台进行交易等方式，也可以在一定程度上降低交易风险。

总之，遇到店家接单却不配送的情况时，请保持冷静并按照上述步骤进行处理。相信通过您的努力和平台的协助，问题一定能够得到妥善解决。