关于您提出的“月薪调岗做计件是否合法”的问题，这实际上涉及到劳动合同内容的变更，特别是工作岗位和薪酬结构的调整。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，调岗属于变更劳动合同内容的一部分。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，用人单位在未经劳动者同意的情况下，单方面调整劳动者的工作岗位或薪酬结构，是违法的。
针对您提到的“月薪调岗做计件”这一具体情况，这实际上是将原本的月薪制薪酬结构变更为计件制。这种变更不仅涉及到工作岗位的调整（可能从固定工作制岗位变为计件工作制岗位），还直接影响到劳动者的薪酬计算方式和收入水平。因此，这种变更必须得到劳动者的明确同意。
如果用人单位未经劳动者同意，擅自将月薪制调整为计件制，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，表达您对调岗和薪酬结构变更的异议，并要求用人单位恢复原状或提供合理的解决方案。
向当地劳动监察大队投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉，反映用人单位的违法行为，并请求劳动监察大队进行调查和处理。
申请劳动仲裁：您还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决用人单位恢复您的工作岗位和薪酬结构，或者支付相应的经济补偿。
特别提醒：在采取上述措施时，您需要注意保留好相关证据，如劳动合同、工资单、调岗通知等，以便在需要时证明用人单位的违法行为和您的权益受损情况。
最后，我想强调的是，劳动者在面对用人单位的违法行为时，应当勇敢站出来维护自己的合法权益。同时，也建议用人单位在调整劳动者的工作岗位和薪酬结构时，遵循法律法规的规定，与劳动者进行充分沟通和协商，以构建和谐稳定的劳动关系。