在肇事案件中，双方达成协议且对方出具谅解书后，关于财产保全（执保）的处理，可以分以下几种情况来分析和处理：

1. 若财产保全措施尚未解除：

   • 申请解除保全：既然双方已经达成协议，并且对方已经出具了谅解书，这通常意味着双方已经就赔偿等事宜达成了一致，且受害方对肇事方的行为表示了谅解。在这种情况下，肇事方或其代理人可以向法院提出申请，请求解除对肇事方财产的保全措施。申请时，需要提交双方达成的协议、谅解书等相关证据材料，以证明解除保全的合理性和必要性。
   • 法院审查：法院在收到解除保全的申请后，会进行审查。如果法院认为双方确实已经达成协议，且解除保全不会损害受害方的合法权益，那么法院通常会裁定解除保全措施。

2. 若财产保全措施已经解除，但存在其他执行问题：

   • 执行协议内容：如果财产保全措施已经解除，但双方在执行协议过程中遇到问题，如肇事方未按协议履行赔偿义务等，那么受害方可以依据协议向法院申请强制执行。此时，谅解书可以作为肇事方积极赔偿、取得受害方谅解的证据，但不影响法院对协议执行情况的监督和强制执行。
   • 协商或诉讼解决：如果双方在执行协议过程中产生争议，无法达成一致，那么可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在这个过程中，谅解书仍然可以作为双方和解意愿的参考，但最终的解决方案需要依据法律规定和双方的实际证据来确定。

3. 注意事项：

   • 保留证据：无论是申请解除保全还是执行协议，双方都需要保留好相关证据材料，如协议文本、谅解书、付款凭证等，以备不时之需。
   • 遵守法律程序：在处理财产保全和执行问题时，双方都需要遵守法律程序，不得擅自采取行动或违反法律规定。否则，可能会面临法律责任和不利后果。

总结建议：在肇事案件中，双方达成协议且对方出具谅解书后，如果财产保全措施尚未解除，可以及时向法院申请解除；如果已经解除但存在执行问题，可以依据协议向法院申请强制执行或通过其他合法途径解决争议。在整个过程中，双方都需要保留好相关证据材料并遵守法律程序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。