核心结论：骑电动车碰到路边违停车辆，可按以下步骤处理，具体分情况说明如下：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后50-100米处设置警示标志（夜间或恶劣天气需增加距离）。若车辆可移动，建议拍照固定违停车辆位置、车牌号、碰撞部位及周围环境后，将车辆移至不妨碍交通的地点，避免二次事故。

2. 确认人员伤亡情况

   • 无人员伤亡：优先处理财产损失，按后续步骤操作。
     
   • 有人员伤亡：立即拨打120急救电话，并拨打122报警。根据《民法典》第一千二百一十三条，违停车辆若存在过错（如占用非机动车道），需承担相应赔偿责任，但伤者救治为首要原则。

3. 固定证据并报警

   • 拍照取证：拍摄违停车辆全貌、碰撞细节、地面划痕、周边交通标志（如是否允许停车）等，重点证明对方违停事实（如占用非机动车道、消防通道等）。
     
   • 报警处理：拨打122或直接到交警队报案，说明事故时间、地点、对方违停情况。交警会出具《事故责任认定书》，明确双方责任比例（如违停车辆负主责或全责）。

4. 联系保险公司定损

   • 电动车损失：若购买了非机动车保险，及时联系保险公司报案，按定损金额索赔。
     
   • 违停车辆损失：若对方要求赔偿，需根据责任认定书处理。若你无责（如完全因对方违停导致），无需赔偿；若部分责任，按比例分担。

5. 协商或诉讼解决

   • 协商：双方可自行协商赔偿金额，签订书面协议（注明事故经过、责任划分、赔偿金额及支付方式）。
     
   • 诉讼：若协商不成，可向法院起诉，提交证据（如事故认定书、照片、维修发票等），要求对方赔偿损失（包括医疗费、误工费、车辆维修费等）。

特殊情形提示：

• 若违停车辆为特种车辆（如救护车、消防车执行任务时违停），可能适用《道路交通安全法》第五十三条的免责条款，需结合具体场景判断。
  
• 若对方逃逸，立即报警并记录车辆特征，交警可通过监控追踪，逃逸方可能承担全责并面临行政处罚。

法律依据：

• 《道路交通安全法》第五十六条（违停处罚）、第七十条（事故处理程序）、第七十六条（责任划分）
  
• 《民法典》第一千二百零八条（机动车交通事故责任）、第一千二百一十三条（赔偿顺序）
  

如有进一步细节（如是否有人伤、违停地点性质等），可直接向我咨询，我会结合具体情形提供更精准的建议。