结论：食堂押金在未经营的情况下能否退回以及如何退回，主要取决于租赁合同中的具体约定以及双方协商的结果。以下是从不同角度的详细分析：
一、合同约定角度
查看合同条款：
- 首先，您需要仔细审查租赁合同中关于押金退还的条款。合同中通常会明确规定在何种情况下押金可以退还，以及退还的具体流程和条件。
- 如果合同中明确规定了“在未开始经营的情况下，押金可以全额退还”，那么您有权要求出租方按照合同约定退还押金。
合同无明确规定：
- 如果合同中没有明确规定押金退还的条件，那么您需要与出租方进行协商。在协商过程中，您可以强调自己尚未开始经营，且没有给出租方造成任何损失，因此押金应当退还。
二、协商与沟通角度
与出租方协商：
- 无论合同中是否有明确规定，与出租方进行友好协商都是解决押金退还问题的有效途径。您可以向出租方表达自己的诉求，并说明自己的立场和理由。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，有助于双方达成共识。
寻求第三方调解：
- 如果双方协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如消费者协会、租赁行业协会等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，可以帮助双方找到合理的解决方案。
三、法律途径角度
提起民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己有权要求退还押金，如租赁合同、付款凭证等。
- 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。如果判决支持您的诉求，出租方将需要按照判决结果退还押金。
法律风险提示：
- 提起诉讼需要一定的时间和成本，且结果具有不确定性。因此，在决定提起诉讼前，您需要充分评估自己的风险承受能力和诉讼成本。
- 同时，您需要确保自己提供的证据充分、合法，以支持自己的诉求。否则，可能会面临败诉的风险。
四、实际操作建议
保留相关证据：
- 在处理押金退还问题时，您需要保留好所有与押金支付和退还相关的证据，如租赁合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。
及时行动：
- 如果您决定要求退还押金，建议尽快与出租方取得联系并表达自己的诉求。拖延时间可能会增加解决问题的难度和成本。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理押金退还问题时遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
总结：食堂押金在未经营的情况下能否退回以及如何退回，需要综合考虑合同约定、双方协商、法律途径等多个因素。建议您首先查看合同条款并与出租方进行友好协商；如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解或提起民事诉讼。在处理过程中，请务必保留好相关证据并及时行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。