核心结论：您上班7个月未签劳动合同后微信辞职，涉及两个关键时效问题，一是未签劳动合同双倍工资差额的仲裁时效，二是劳动争议仲裁时效，以下为您详细分析：

未签劳动合同双倍工资差额的仲裁时效

1. 时效起算点
   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 对于未签劳动合同双倍工资差额，一般认为从用工满一年的次日起开始计算一年的仲裁时效。因为自用工之日起一个月内用人单位应与劳动者签订书面劳动合同，超过一个月不满一年未签的，用人单位需每月支付二倍工资，而用工满一年后，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此时双倍工资差额的请求权基础不再存在。
   • 在您的情况中，您上班7个月未签劳动合同，若后续主张双倍工资差额，时效从您离职后一年内都可以主张，但最晚不应超过用工满一年后的一年，即从您入职第13个月起算一年内。不过，不同地区对于双倍工资差额时效起算点可能存在细微差异，有的地区认为从每月应发而未发双倍工资差额的次日起分别计算时效。
2. 时效中断与中止
   • 中断：在仲裁时效期间内，如果您向用人单位主张权利（如通过书面形式要求签订合同、索要双倍工资差额等）、向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉）、用人单位同意履行义务（如承诺签订合同或支付双倍工资差额），仲裁时效会中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 中止：因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。例如，您因不可抗力（如突发重大疾病、遭遇自然灾害等）无法在时效期间内申请仲裁，待原因消除后，时效继续计算。

劳动争议仲裁时效（整体劳动争议）

1. 一般时效
   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。您微信辞职后，若与用人单位就工资结算、经济补偿等事项产生争议，应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
2. 劳动关系存续期间时效的特殊规定
   • 如果争议发生在劳动关系存续期间，仲裁时效不受一年限制，但从劳动关系终止之日起计算一年时效。不过，您已经辞职，所以从您辞职之日起一年内，若存在劳动争议，都可以申请仲裁。
3. 时效中断与中止
   • 与未签劳动合同双倍工资差额的仲裁时效一样，在劳动争议仲裁时效期间内，存在法定中断或中止事由的，时效会相应中断或中止。

建议：您应尽快收集能证明您与用人单位存在劳动关系（如工资支付记录、工作证、考勤记录等）以及未签劳动合同的证据，在仲裁时效期间内及时向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。