如果和学校不愿意签劳动协议，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确劳动关系的存在：
- 首先，你需要确认自己与学校之间确实存在劳动关系。这通常基于你为学校提供劳动服务，并接受学校的管理和指挥。即使没有签订书面的劳动协议，只要存在事实上的劳动关系，你的权益就应受到保护。
与学校进行沟通协商：
- 尝试与学校的管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达你希望签订劳动协议的意愿，并了解学校不愿意签订的原因。通过沟通，可能能够找到双方都能接受的解决方案。
收集证据以证明劳动关系：
- 如果沟通无果，你需要开始收集证据以证明你与学校之间的劳动关系。这些证据可以包括工资单、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果学校仍然拒绝签订劳动协议，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求学校与你签订劳动协议。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的介入没有解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提供证据证明你与学校之间的劳动关系，并请求仲裁委员会裁决学校与你签订劳动协议或支付相应的赔偿。
- 仲裁流程：
- 提交仲裁申请：你需要向劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。
- 仲裁受理：劳动仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
- 开庭审理：如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，双方需要出庭陈述自己的观点和提供证据。
- 裁决：仲裁委员会在审理结束后，会作出裁决，裁决结果具有法律效力。
考虑法律诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理与学校的纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激或违法的行为，以免对自己的权益造成更大的损害。
- 及时咨询专业律师：虽然我是陶从喜律师，但在此也建议你，在处理复杂的劳动纠纷时，及时咨询专业律师的意见。律师能够为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分保护。不过，你有任何问题都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。
- 遵守法律程序：在处理劳动纠纷时，一定要遵守法律程序。不要试图通过非法手段来解决问题，否则可能会面临法律责任。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。