针对您提出的“学校要求签劳动合同不签可以吗”这一问题，我的回答是：这主要取决于您与学校之间是否存在劳动关系，以及您当前所处的学业阶段。
一、正常学习阶段
在正常的教学培养计划内，如果您还处于纯粹的学习阶段，比如大学一、二年级，主要任务是完成学业，那么您通常不具备与用人单位（包括学校）建立劳动关系的主体资格。根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》，在校生利用业余时间勤工助学，并不视为就业，因此未建立劳动关系，您有权拒绝签订劳动合同，且此行为不违反任何法律法规。
二、特殊阶段（实习、毕业）
实习阶段：
- 如果您处于实习阶段，且实习并非以建立劳动关系为目的，那么您通常应签订实习协议而非劳动合同。您有权根据自身情况决定是否签订劳动合同。
- 若学校以不发毕业证等理由强制您签订劳动合同，这种做法是违规的。您有权向学校的上级教育主管部门反映情况，以维护自己的权益。
毕业阶段：
- 临近毕业时，您有自主选择就业单位和是否签订劳动合同的权利。劳动合同的签订应遵循平等自愿、协商一致的原则。
- 如果学校提供的就业岗位不符合您的职业规划或存在其他不合理情况，您有权拒绝签订劳动合同，并自行寻找合适的工作单位。
三、建立劳动关系的情况
- 如果您与学校之间确实存在实际的劳动关系，比如您为学校提供了劳动、接受了学校的管理并获得了报酬，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。在这种情况下，您需要遵守相关法律法规，与学校签订书面劳动合同。
四、建议与维权途径
- 在面对学校要求签订劳动合同的问题时，我建议您首先仔细审查合同内容，明确双方的权利和义务。
- 如有疑问或不满，您可以与学校进行沟通协商，表达自己的意愿和诉求。
- 如果学校以不合理方式强制您签订劳动合同，您可以向教育部门、劳动监察部门等相关机构咨询或投诉，以维护自己的合法权益。
综上所述，您是否需要签订学校要求的劳动合同，需根据具体情况判断。在正常情况下，您有权拒绝签订；但在特定情况下，如建立劳动关系时，则必须遵守相关法律法规签订书面劳动合同。希望这些解答能对您有所帮助。