结论：大学合同期满后，您当然可以不续签并选择离职，这是您的合法权利。不过，在具体操作过程中，还有一些细节和注意事项需要您了解。

分析说明：

1. 合同期满的法律意义：

   • 当您与大学签订的劳动合同期满时，合同即告终止。这意味着，除非双方另有约定或法律另有规定，否则您不再有继续履行原合同的义务，大学也无权强制您继续留任。

2. 不续签的权利：

   • 在合同期满时，您有权选择不续签合同，即离职。这是您作为劳动者的基本权利之一，受到法律的保护。

3. 离职前的准备与程序：

   • 提前通知：虽然合同期满后您可以选择不续签，但出于职业礼仪和避免给大学带来不必要的困扰，建议您提前一段时间（如一个月）通知大学您的离职意向。
   • 工作交接：在离职前，您应与大学相关部门或同事进行工作交接，确保您的工作能够顺利过渡给接替者，避免给大学造成损失。
   • 离职手续：按照大学的规定办理离职手续，如归还工作证件、办公设备、文件资料等，并结清工资、奖金、福利等款项。

4. 可能涉及的法律问题：

   • 经济补偿：根据《劳动合同法》的相关规定，如果合同期满后大学不续签或者降低劳动合同约定条件续订劳动合同，而您不同意续订的，大学应当向您支付经济补偿。但如果您主动选择不续签，且大学没有降低劳动合同约定条件，则通常不需要支付经济补偿。
   • 竞业限制：如果合同中包含了竞业限制条款，您在离职后应遵守该条款的规定，避免在约定的期限内到与大学有竞争关系的其他单位工作或从事与大学有竞争关系的业务。

行动建议：

• 在决定不续签合同前，建议您仔细阅读合同条款，了解合同期满后的相关权利和义务。
• 如果您对合同条款或离职程序有任何疑问或不确定之处，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。
• 在离职过程中，保持与大学的良好沟通，确保离职手续的顺利办理和工作的顺利交接。