关于销售假驴肉达到何种金额会判刑的问题，这主要取决于销售金额以及具体的犯罪情节，但一般来说，销售金额达到五万元以上，就可能构成生产、销售伪劣产品罪，从而面临刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
销售假驴肉，如果驴肉本身不符合食品安全标准或者属于伪劣产品，那么这种行为就可能构成生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
二、金额计算
销售金额的计算：销售金额是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。这包括已经实际收到的款项以及尚未收到但已经约定好的款项。
多次销售的累计计算：如果行为人多次销售伪劣产品，且每次销售金额都未达到五万元，但累计销售金额达到五万元以上的，也应以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。
三、其他情节
除了销售金额外，法院在判决时还会考虑其他情节，如：
伪劣产品的种类和数量：如果销售的假驴肉属于特别危险的伪劣产品，或者数量特别大，那么可能会加重处罚。
行为人的主观恶性：如果行为人明知是伪劣产品而故意销售，且主观恶性较大，那么也可能会加重处罚。
造成的后果：如果销售假驴肉导致了消费者健康受损或者其他严重后果，那么也可能会加重处罚。
四、法律建议
立即停止销售：如果发现自己正在销售假驴肉，应立即停止销售行为，以避免进一步的法律风险。
主动投案自首：如果已经涉嫌犯罪，应主动向公安机关投案自首，并如实供述自己的罪行，以争取从轻或者减轻处罚。
寻求法律帮助：在面临刑事指控时，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总结来说，销售假驴肉达到五万元以上的销售金额就可能构成犯罪并面临刑事处罚。但具体判决还需考虑其他多种情节。如果您或您身边的人涉及此类问题，请直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。