企业不进行取水变更可能会面临以下法律后果：

1. 行政处罚风险：

   • 根据《中华人民共和国水法》及相关地方性法规，企业若未按照规定进行取水变更登记或未获得新的取水许可而擅自改变取水用途、取水量或取水地点等，水行政主管部门有权对其进行行政处罚。
   • 处罚形式可能包括警告、罚款、没收违法所得、吊销取水许可证等。具体罚款数额会根据违法情节的严重程度、违法所得金额以及地方性法规的具体规定来确定。例如，某些地区可能规定，未经批准擅自改变取水用途的，处以一定数额的罚款，并责令限期改正。

2. 水资源费补缴与滞纳金：

   • 若企业因未进行取水变更而导致实际取水量或取水用途与原许可不符，可能面临水资源费的补缴问题。水行政主管部门会要求企业按照实际取水量和规定的费率补缴水资源费。
   • 同时，对于逾期未缴纳水资源费的企业，还可能面临滞纳金的处罚。滞纳金通常按照未缴纳金额的一定比例每日计算，直至补缴完毕。

3. 影响企业信誉与后续经营：

   • 违规取水行为可能被记录在企业信用档案中，影响企业的信誉评级。这可能导致企业在未来申请贷款、参与招投标等活动时受到不利影响。
   • 若企业因违规取水被吊销取水许可证，将直接影响其正常的生产经营活动。在重新申请取水许可的过程中，企业可能需要投入更多的时间和资源来满足新的许可条件。

4. 法律诉讼风险：

   • 在极端情况下，若企业的违规取水行为对其他用水户或公共利益造成了严重损害，可能面临法律诉讼的风险。受损方可能通过法律途径要求企业承担赔偿责任。

法律建议：

• 及时办理取水变更手续：企业若因生产经营需要变更取水用途、取水量或取水地点等，应及时向水行政主管部门申请办理取水变更手续，确保取水行为的合法性。
• 加强内部管理：企业应建立健全内部水资源管理制度，明确取水、用水、节水等各环节的责任人和操作流程，避免因管理不善导致的违规取水行为。
• 关注政策动态：企业应密切关注水行政主管部门发布的政策动态和法规更新，及时调整自身的取水行为以符合新的法规要求。

若企业在取水变更过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。