结论：做长期工却让签临时工合同，这种做法一般是不合法的。具体来说，是否合法取决于实际的用工关系以及合同的具体内容。
一、法律基础与定义
在我国法律体系中，“临时工”并非一个规范的法律术语。根据《劳动合同法》的规定，只要劳动者与用人单位存在事实上的劳动关系，不论工作时间长短或工作性质如何，用人单位都应当依法与劳动者签订劳动合同。这一规定适用于中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及国家机关、事业单位、社会团体与其建立劳动关系的劳动者。
二、长期工与临时工合同的法律分析
长期工的性质：
- 长期工通常指的是与用人单位建立长期、稳定劳动关系的劳动者。他们的工作时间、工作内容等往往符合全日制用工的标准。
临时工合同的适用性：
- 临时工合同，如果指的是非全日制用工合同，那么它适用于工作时间较短、以小时计酬为主的非全日制用工。但长期工的工作性质并不符合非全日制用工的标准。
- 如果临时工合同被用作掩盖长期全日制用工关系的工具，那么这种合同是违法的。因为根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，如果劳动者实际上受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，即使签订的是劳务合同或其他类型的合同，也可能被认定为劳动关系。
合同内容的合法性：
- 无论签订何种类型的合同，合同内容都必须符合法律法规的规定，不得存在违法或显失公平的内容。例如，合同中应明确工作内容、地点、期限、报酬、工作方式、保密约定、违约责任等条款。
- 如果合同内容存在欺诈、胁迫等情形，或者违反法律、行政法规的强制性规定，那么该合同是无效的。
三、未签或签错合同的法律后果
未签劳动合同的法律责任：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 超过一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
签错合同的法律风险：
- 如果用人单位以临时工合同掩盖长期全日制用工关系，那么劳动者可能因此无法享受到应有的劳动权益，如社会保险、加班费等。
- 一旦发生劳动争议，用人单位可能面临法律制裁和声誉损失。
四、建议与指导
对于劳动者：
- 在签订合同时，务必仔细审查合同条款，确保合同内容符合自己的实际用工情况。
- 如果发现合同内容存在违法或显失公平的情形，应及时向用人单位提出异议，并寻求法律帮助。
- 保留好与用人单位的沟通记录、工作证据等，以备不时之需。
对于用人单位：
- 应根据实际用工情况，依法与劳动者签订相应的劳动合同。
- 避免以临时工合同掩盖长期全日制用工关系，以免引发法律风险和声誉损失。
- 加强内部管理，确保劳动合同的签订、履行等环节符合法律法规的规定。
总结：做长期工却让签临时工合同，这种做法一般是不合法的。劳动者和用人单位都应了解并遵守相关法律法规，确保劳动合同的签订和履行符合法律要求。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。