针对您提出的“汽车销售顾问离职后，之前承诺的拿不到怎么办”这一问题，这确实是一个涉及劳动权益保障的重要问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、明确承诺内容与性质

首先，您需要明确汽车销售顾问在离职前所承诺的具体内容是什么，以及这些承诺是否构成了具有法律效力的约定。如果承诺涉及工资、奖金、提成等劳动报酬，那么这些承诺很可能受到《劳动法》和《劳动合同法》的保护。

二、收集证据材料

为了维护自己的合法权益，您需要收集并整理相关证据材料，包括但不限于：

1. 劳动合同：证明您与用人单位之间的劳动关系。
2. 工资单或银行流水：证明您的工资收入情况，以及用人单位是否按时足额支付。
3. 承诺书或相关记录：如果汽车销售顾问或用人单位曾以书面形式承诺过某些待遇或奖励，这些文件将是重要的证据。
4. 沟通记录：包括与汽车销售顾问或用人单位的聊天记录、邮件、短信等，证明您曾就承诺内容与对方进行过沟通。

三、与用人单位协商

在收集完证据材料后，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您的诉求和依据。如果用人单位承认承诺并愿意履行，那么问题可能得到妥善解决。

四、寻求法律援助或投诉举报

如果协商无果，您可以考虑以下途径来维护自己的权益：

1. 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》，您可以向当地劳动监察部门提交投诉材料，要求其对用人单位进行调查和处理。投诉时，请务必提供完整的证据材料，以便劳动监察部门能够依法受理并立案查处。

2. 申请劳动仲裁：如果双方因劳动报酬发生争议，且无法通过协商解决，您可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向有管辖权的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

五、注意事项

1. 保持冷静与理性：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的形象。

2. 及时行动：劳动争议有时效性限制，因此请您在发现问题后尽快采取行动，以免错过维权时机。

3. 咨询专业律师：如果您对法律程序或证据收集等方面存在疑问或不确定，建议咨询专业律师以获取更具体的指导和帮助。

希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询或寻求相关部门的帮助。