作为律师，针对您提出的“个人雇佣突然离职怎么办”这一问题，核心前提是您作为雇主，面临雇员未提前通知即离职的情况，这可能涉及劳动合同解除、工资结算、损害赔偿等多个法律层面。以下是具体分析和建议：

1. 核查劳动合同条款
   首先，需立即查阅双方签订的劳动合同，重点确认其中关于“离职通知期”的约定（如试用期提前3日、正式员工提前30日书面通知等）。若雇员未履行通知义务，属于违约行为，您有权依据合同要求其承担违约责任（如扣除部分工资作为违约金，但需注意违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用或竞业限制补偿等法定上限）。

2. 工资与经济补偿处理

• 工资结算：即使雇员突然离职，您仍需按实际工作天数支付工资，不得克扣。若其未办理工作交接导致损失，可另行主张赔偿。
  
• 经济补偿：若雇员因个人原因主动离职（非因您方过错），您无需支付经济补偿；但若您存在未及时支付工资、未缴社保等违法行为，雇员可能以此为由解除合同并主张补偿，此时需区分责任。

1. 工作交接与损害赔偿
   若雇员离职导致您遭受实际损失（如客户流失、项目中断等），可要求其赔偿。关键点：需证明损失与雇员行为存在直接因果关系，并保留相关证据（如合同、损失计算依据等）。若雇员拒绝赔偿，可向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院起诉。

2. 后续风险防范

• 完善合同：未来签订劳动合同时，明确约定离职通知期、违约责任及赔偿范围，减少争议。
  
• 规范流程：建立离职交接制度，要求雇员签署交接确认单，避免因交接不清引发纠纷。
  
• 保留证据：日常管理中注意保存工资发放记录、考勤记录、工作成果等，以备维权之需。

行动建议：

1. 优先与雇员沟通，了解其离职原因，尝试协商解决工资结算和交接问题；
   
2. 若协商无果，根据损失情况决定是否追究违约责任或赔偿；
   
3. 如有复杂情况（如涉及竞业限制、商业秘密等），建议进一步咨询以制定具体方案。
   

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