结论：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于销售或经营过期食品的违法行为，通常是需要罚款的，但具体是否罚款以及罚款的幅度还需根据违法情节的严重程度、货值金额等因素综合判断。
一、法律条款解析
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条明确规定了对于使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述产品的行为，将受到严厉的行政处罚。这些处罚措施包括：
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：这是基本的处罚措施，旨在消除违法行为带来的直接经济利益。
罚款：根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，罚款的幅度有所不同。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重的，吊销许可证：对于多次违法或情节特别严重的，还将吊销其营业执照或许可证，以彻底消除其继续违法的可能性。
二、罚款的必然性与例外情况
罚款的必然性：从法律条款的字面意思来看，对于销售或经营过期食品的违法行为，罚款是基本的处罚措施之一。只要存在这样的违法行为，且尚不构成犯罪的，就应当受到罚款的处罚。
例外情况：虽然法律条款没有明确规定可以免除罚款的情形，但在实际执法过程中，如果违法行为情节轻微、及时纠正且未造成严重后果的，执法部门可能会根据具体情况酌情减轻或免除罚款。然而，这种情况并不常见，且需要严格的证据支持。
三、实际案例与执法实践
在实际执法过程中，对于销售或经营过期食品的违法行为，执法部门通常会根据货值金额、违法情节的严重程度等因素来综合判断罚款的幅度。例如，如果过期食品的货值金额较小且未造成严重后果的，可能会处以较低的罚款；但如果货值金额较大或已经造成了消费者健康损害的，则可能会处以较高的罚款甚至吊销许可证。
四、建议与提醒
严格遵守食品安全法规：作为食品生产经营者，应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保食品的安全和质量。
加强库存管理：建立完善的库存管理制度，定期检查食品的保质期，及时处理临期食品，避免过期食品流入市场。
积极应对执法检查：如果遇到执法部门的检查或处罚，应当积极配合并提供相关证据材料，以争取减轻或免除处罚的可能性。
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