结论：施工队伍从外面招的零工没有签订劳务合同，这一行为确实存在违法性，但具体违法程度及后果需根据实际情况判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律义务角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这意味着，无论劳动者是正式员工还是零工，只要存在劳动关系，用人单位都有义务与其签订书面劳动合同。
   • 未签订书面劳动合同，用人单位可能面临劳动行政部门的责令改正，甚至可能被处以罚款。同时，如果因此给劳动者造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。

2. 劳动关系认定角度：

   • 即使未签订书面劳动合同，只要双方实际存在劳动关系（如劳动者接受用人单位的管理、从事用人单位安排的工作、获得用人单位支付的报酬等），该劳动关系仍然受到法律保护。
   • 在这种情况下，如果发生劳动争议（如工伤、工资拖欠等），劳动者仍然可以依法维护自己的权益，而用人单位则可能因未签订书面劳动合同而面临更不利的法律后果。

3. 实际操作与风险防范角度：

   • 对于施工队伍而言，虽然招用零工可能出于临时用工、灵活用工的考虑，但忽视签订书面劳动合同可能带来诸多风险。例如，零工在工作中受伤可能构成工伤，而未签订劳动合同可能使得工伤认定和赔偿变得复杂。
   • 为了防范风险，施工队伍应当尽量与零工签订书面劳务合同或劳动合同，明确双方的权利义务、工作内容、报酬支付方式等关键条款。这样不仅可以保护双方的合法权益，还可以在发生争议时提供有力的证据支持。

4. 特殊情况与例外：

   • 需要注意的是，如果零工与施工队伍之间不存在劳动关系（如零工以个人名义提供劳务、双方约定为承揽关系等），则可能不适用劳动合同法的相关规定。但这种情况需要具体分析双方的实际关系和约定，不能一概而论。

建议：

• 施工队伍在招用零工时，应当尽量签订书面劳务合同或劳动合同，以明确双方的权利义务和避免潜在的法律风险。
• 如果已经存在未签订书面劳动合同的情况，施工队伍应当尽快与零工协商补签合同或采取其他补救措施。
• 在发生劳动争议时，施工队伍应当积极应对、妥善处理，避免矛盾升级和扩大化。

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