结论前置：在工地上班没签劳务合同，在大多数情况下是违法的。具体来说，如果形成的是劳动关系，且自用工之日起超过一个月未签订书面劳动合同，用人单位需承担法律责任；如果形成的是雇佣关系，虽不直接构成违法，但建议签订劳务合同以明确双方权益。

详细分析：

1. 劳动关系建立与合同签订的时间要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但尚未同时订立书面合同，则应在用工之日起一个月内完成劳动合同的签订。这意味着，如果工人在工地工作，且与用人单位形成了劳动关系，那么用人单位有义务在一个月内与工人签订书面劳动合同。

2. 未按时签订合同的法律责任：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的不法行为，并保障劳动者的合法权益。
   • 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，那么法律将视为用人单位与劳动者已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方没有书面合同，劳动者仍享有与有固定期限劳动合同员工相同的权益，如工资、福利、休假等。

3. 雇佣关系与劳务合同：

   • 在建筑工地上，如果包工方不具备资质，与聘请的工人之间可能仅为雇佣关系而非劳动关系。虽然在此情况下不签订劳动合同不直接构成违法，但双方仍应签订劳务合同，以明确各自的权利和义务，如工作内容、工资支付方式、工作时间等。
   • 若包工方具备资质，则必须按照法律规定与聘请的工人签订劳动合同，否则同样构成违法，并需承担上述法律责任。

4. 劳动者权益保护与维权途径：

   • 无论是否签订劳动合同，劳动者都应注意保留与工作相关的证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、工友证言等。这些证据在维权时将起到关键作用，有助于证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系。
   • 如果工地用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权依法向当地劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序，以维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更专业的法律支持和建议。

总结与建议：

在工地上班没签劳务合同，在大多数情况下是违法的，尤其是当形成劳动关系时。为了保障自己的合法权益，劳动者应主动要求与用人单位签订书面劳动合同或劳务合同，并妥善保管好合同原件。同时，劳动者也应增强法律意识，了解自己的权益和维权途径，以便在必要时能够及时维护自己的合法权益。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律支持和建议。