结论前置：在房东和买房人均不知情的情况下，中介赚取差价的行为，在大多数情况下是违法的。此行为违反了《房地产经纪管理办法》、《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国消费者权益保护法》中的相关规定，可能面临民事赔偿、行政处罚及行业惩戒等法律后果。不过，也存在一些特殊情况，若事先得到交易双方的明确同意且信息公开透明，则可能不构成违法。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与违法界定

1. 《房地产经纪管理办法》：该办法明确规定，房地产经纪机构和人员不得隐瞒真实交易信息，不得低价收进高价卖出房屋赚取差价。这是对中介行为的基本规范，违反此规定即构成违规。

2. 《中华人民共和国民法典》第九百六十二条：要求中介人应如实报告与订立合同有关的事项。若中介故意隐瞒或提供虚假情况，损害委托人利益，则不仅不得请求支付报酬，还需承担赔偿责任。在房屋买卖中，若中介隐瞒真实房价，赚取差价，即构成对委托人利益的损害。

3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：针对经营者的欺诈行为，规定了严厉的赔偿责任，包括增加赔偿消费者受到的损失。中介赚取差价，若被视为欺诈行为，则需承担相应的赔偿责任。

不违法的特殊情况

尽管大多数情况下中介赚取差价是违法的，但也存在例外：

• 事先约定并同意：如果中介与买卖双方在交易前就差价问题进行了充分沟通，并且各方都明确表示同意，那么这种行为在不违反法律法规强制性规定的前提下，可以视为合法有效。但这种情况较为罕见，且需要严格的证据支持。

• 信息公开透明：中介在整个交易过程中，必须如实告知房屋的真实价格信息及自己可能获取的差价情况。若差价的收取合理、公正，且得到了买卖双方的认可，则不构成违法。但这种情况同样需要严格的证据和透明的操作流程。

法律后果与应对措施

1. 法律后果：

   • 民事赔偿：受损方有权要求中介退还差价，并根据法律规定要求赔偿。
   • 行政处罚：违规中介可能面临警告、罚款等行政处罚。
   • 行业惩戒：行业协会可能对违规中介采取惩戒措施，如吊销执照、行业禁入等。

2. 应对措施：

   • 消费者角度：在进行房屋交易时，应要求中介提供详细的房屋信息和价格明细，保持交易过程的透明度。如发现中介有吃差价或其他违法行为，应及时向相关部门举报，并通过法律途径维护自己的权益。
   • 房东和买房人角度：在交易前，应充分了解市场行情和房屋真实价格，与中介进行充分沟通，确保自己的知情权得到保障。在签订合同时，应明确约定房屋价格、中介费用等关键条款，避免产生纠纷。

实际案例与启示

在实际操作中，中介赚取差价的行为往往伴随着隐瞒、欺诈等不正当手段。例如，中介可能以低价从房东手中收购房屋，然后以高价卖给买房人，从中赚取差价。这种行为不仅损害了房东和买房人的利益，也破坏了市场的公平竞争环境。因此，消费者在进行房屋交易时，应保持警惕，选择信誉良好的中介机构，并仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。

综上所述，中介在房东和买房人均不知情的情况下赚取差价的行为，在大多数情况下是违法的。消费者应保持警惕，确保交易过程的透明度和合法性。同时，对于中介机构的违规行为，也应依法追究其责任，以维护市场秩序和消费者的合法权益。如果您在房屋交易过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。