结论：侵犯原承包户优先承包权的合同，其效力需根据具体情况判断，不一定直接无效，但可能因违反法律强制性规定或公序良俗而被认定无效或可撤销。以下从不同角度详细分析：

1. 优先承包权的法律性质

优先承包权通常源于法律直接规定（如《农村土地承包法》第51条）或合同约定。若法律明确规定原承包户在同等条件下享有优先承包权（如土地流转时），则该权利具有法定优先性，属于强制性规定范畴。此时，若新合同剥夺原承包户优先权，可能因违反《民法典》第153条“违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效”而被认定无效。

例子：
甲将农村土地承包经营权流转给乙，未告知原承包户丙同等条件下的优先承包权，直接与乙签订合同。若丙能证明其未放弃优先权，且甲未履行告知义务，法院可能认定甲与乙的合同因侵犯丙的法定优先权而无效。

2. 合同无效的法定情形

根据《民法典》第143条，有效合同需满足：

• 行为人具有相应民事行为能力；
  
• 意思表示真实；
  
• 不违反法律、行政法规强制性规定，不违背公序良俗。
  

若侵犯优先承包权的合同同时满足以下条件，可能被认定无效：

• 法律明确规定优先权不可剥夺（如《农村土地承包法》第51条）；
  
• 合同内容直接违反该规定（如未告知原承包户优先权即签约）；
  
• 无其他合法事由补正（如原承包户事后追认或放弃权利）。

例外：
若优先承包权仅基于合同约定（非法定），且合同双方自愿协商一致，未损害国家、集体或第三人利益，则可能不构成无效情形，但原承包户可依据《民法典》第577条主张违约责任。

3. 可撤销合同的情形

若侵犯优先承包权的行为存在欺诈、胁迫或显失公平（如故意隐瞒优先权条款导致原承包户误签），原承包户可依据《民法典》第147-151条请求法院或仲裁机构撤销合同。撤销后，合同自始无效，但需在知道撤销事由之日起1年内行使权利。

例子：
甲故意向丙隐瞒土地流转的优先承包权，诱使丙放弃权利后与乙签约。丙发现后，可在1年内起诉撤销甲与乙的合同。

4. 实务建议

• 对原承包户：

  1. 保留优先承包权的书面证据（如承包合同、法律条文）；
     
  2. 发现权利被侵犯后，及时通过书面形式主张优先权；
     
  3. 必要时在1年内起诉撤销或确认合同无效。
     

• 对新承包人：

  1. 签约前核查原承包户是否享有优先权；
     
  2. 要求发包方出具原承包户放弃优先权的书面证明；
     
  3. 避免与发包方串通损害原承包户利益，否则可能承担连带责任。
     

总结：侵犯优先承包权的合同效力需结合权利来源（法定/约定）、侵权情节（故意/过失）及法律后果综合判断。若涉及法定优先权且无合法补正事由，合同可能无效；若存在欺诈等情形，则可能被撤销。具体案件需进一步分析证据和法律适用，有问题可直接向我咨询。