寒假工直接走掉，工资是否会被扣除，需视具体情况而定，但一般情况下，用人单位无权随意扣除工资。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或协议约定：

   • 如果寒假工与用人单位签订了劳动合同或相关协议，并且其中明确规定了离职程序及工资支付方式，那么寒假工应按照约定履行离职手续。若未经允许直接离职，可能构成违约，用人单位有权根据合同约定扣除部分工资作为违约金或赔偿损失。但扣除的金额应合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 若合同或协议中未明确规定离职程序及工资支付方式，则用人单位不能仅凭寒假工直接离职就扣除其工资。

2. 法律法规规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 若寒假工已经提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。即使寒假工未经允许直接离职，用人单位也不能以此为由拒绝支付或全额扣除工资。但用人单位可以要求寒假工承担因直接离职给单位造成的损失，不过这需要用人单位提供充分的证据来证明损失的存在及金额。

3. 实际操作建议：

   • 对于寒假工而言：在离职前，最好与用人单位进行沟通，了解离职程序及工资支付方式，并按照约定履行离职手续。如果确实需要直接离职，也应尽量与用人单位协商解决工资支付问题，避免不必要的纠纷。
   • 对于用人单位而言：在招聘寒假工时，应明确告知离职程序及工资支付方式，并在劳动合同或协议中予以约定。如果寒假工未经允许直接离职，用人单位可以要求其承担相应的责任，但应通过合法途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等，而不能随意扣除工资。

若遇到用人单位随意扣除工资的情况，寒假工可以采取以下措施维护自己的合法权益：

• 与用人单位协商：尝试与用人单位沟通，了解扣除工资的原因，并要求其提供合理的解释和证据。如果用人单位无法提供充分的证据或解释不合理，可以要求其支付被扣除的工资。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求其支付被扣除的工资。
• 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，寒假工直接走掉并不意味着工资可以被随意扣除。在处理此类问题时，应依据相关法律法规和合同约定进行，并尽量通过协商、调解等合法途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。