针对八年前的工程被查出围标串标，处理方式需结合法律时效、证据情况及具体违法情节综合判断，具体分析如下：

1. 法律时效与追责可能性
   根据《行政处罚法》第三十六条，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚（涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，期限延长至五年）。若围标串标行为未造成重大安全事故或金融风险，且已超过五年追责期，行政机关原则上不得再对涉事企业或个人进行处罚。但需注意：

   • 若案件在追责期内已立案调查，时效中断，追责期重新计算；
     
   • 若存在连续违法行为（如多次围标串标），时效从最后一次行为终了之日起计算。
     

2. 已过时效的处理原则
   即使超过追责期，行政机关仍可能采取以下措施：

   • 内部通报或行业惩戒：通过信用平台公示违法记录，影响企业投标资格；
     
   • 民事赔偿追责：若围标串标导致其他投标人损失，受害方可依据《民法典》第一百五十四条（恶意串通损害他人权益）提起民事诉讼，要求赔偿；
     
   • 刑事责任例外：若围标串标行为涉嫌串通投标罪（《刑法》第二百二十三条），刑事追诉时效为十年（法定最高刑为三年以上十年以下有期徒刑），但需以“是否立案”为关键节点。若未立案且已过十年，则不再追究刑事责任。
     

3. 当前应对建议

   • 核实调查程序合法性：要求行政机关出示立案时间、调查证据等材料，确认是否超过追责期；
     
   • 证据固定与抗辩：若证据不足或程序违法（如未依法送达处罚告知书），可申请行政复议或提起行政诉讼；
     
   • 主动整改与合规建设：即使无需承担行政责任，企业应完善投标制度，避免再次涉险。
     

若涉及具体案件细节（如是否已立案、损失金额等），可进一步提供信息，我将结合证据链完整性及地方执法标准，为您制定针对性应对方案。