针对围标串标行为对已开工工程如何处理的问题，以下是从不同角度给出的详细解答：
围标串标行为的法律性质与后果
- 围标串标行为本质上是一种不正当竞争行为，违反了《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规的规定。这种行为破坏了市场的公平竞争环境，损害了其他投标人的合法权益，同时也可能影响到工程的质量和安全。
- 对于围标串标行为，一旦查实，相关责任主体将面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。在严重的情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
对已开工工程的具体处理措施
- 暂停施工与调查：一旦发现已开工工程存在围标串标行为，相关部门应立即责令工程暂停施工，并展开调查。调查的目的是确认围标串标行为的具体情况，包括涉及的责任主体、行为方式、影响范围等。
- 评估工程影响：在调查的同时，应对已开工工程进行全面的评估，包括工程质量、安全状况、进度情况等。评估的目的是确定围标串标行为对工程的具体影响，以便后续采取针对性的处理措施。
- 采取补救措施：根据评估结果，如果工程存在质量问题或安全隐患，应立即采取补救措施，包括修复、加固、返工等。同时，对于因围标串标行为导致的工程进度延误，也应制定合理的赶工计划，确保工程能够按时完成。
- 追究法律责任：对于确认存在围标串标行为的责任主体，应依法追究其法律责任。这包括行政处罚和刑事处罚，具体根据行为的严重程度和造成的后果来决定。
- 重新招标或协商处理：在处理完围标串标行为后，如果工程需要继续进行，可以考虑重新招标或协商处理。重新招标应确保公平、公正、公开，避免再次出现围标串标行为。协商处理则可以在双方自愿的基础上，就工程的后续进行达成一致意见。
预防与监管建议
- 加强招投标监管：相关部门应加强对招投标活动的监管力度，建立健全的监管机制，确保招投标活动的公平、公正、公开。这包括加强对投标文件的审查、加强对开标评标过程的监督等。
- 提高法律意识：各参与主体应提高法律意识，自觉遵守相关法律法规的规定，不参与任何形式的围标串标行为。同时，也应积极举报发现的围标串标行为，共同维护市场的公平竞争环境。
- 建立信用体系：可以建立招投标信用体系，对参与招投标活动的主体进行信用评价和管理。对于存在围标串标行为的主体，可以将其列入黑名单，限制其参与后续的招投标活动。
总结来说，围标串标行为对已开工工程的影响是严重的，需要相关部门及时采取措施进行处理。在处理过程中，应确保公平、公正、公开，依法追究责任主体的法律责任，并采取补救措施确保工程的质量和安全。同时，也应加强预防和监管工作，共同维护市场的公平竞争环境。如果您在建设工程领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。