关于喝酒后在宾馆意外坠落死亡，宾馆的责任问题，这并非一个简单的是非判断，而是需要结合具体情况进行详细分析。以下是从不同角度出发的详细分析：
宾馆的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果宾馆未能提供足够的安全措施，如防护栏损坏未及时修复、地面湿滑未设置警示标志等，导致顾客坠落死亡，宾馆可能需要承担相应的责任。
顾客自身的过错：
- 如果顾客在喝酒后，由于自身判断力下降，主动攀爬窗户或栏杆等危险行为导致坠落，且宾馆已经尽到了合理的安全保障义务，那么顾客自身可能需要承担主要或全部责任。在这种情况下，宾馆的责任可能会相对减轻或免除。
双方过错的比例：
- 在实际案件中，法院会综合考虑宾馆和顾客双方的过错程度，来确定各自应承担的责任比例。例如，如果宾馆的安全措施存在明显瑕疵，而顾客也有一定的过错（如喝酒后行为失控），那么法院可能会判决宾馆承担一部分责任，顾客自身承担另一部分责任。
具体案例的考量：
- 每个案件都有其独特性，包括宾馆的具体安全措施、顾客的行为状态、坠落的具体原因等。因此，在判断宾馆责任时，需要详细审查案件事实，包括监控录像、证人证言、现场勘查记录等，以还原事故发生的真实情况。
针对您的情况，我建议：
- 收集证据：首先，应尽可能收集与事故相关的所有证据，包括宾馆的监控录像、现场照片、证人证言等。这些证据将有助于还原事故发生的真实情况，为后续的法律程序提供有力支持。
- 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律问题和事实认定，我建议您咨询一位专业律师，特别是擅长侵权纠纷领域的律师。律师将能够根据您的具体情况，提供详细的法律分析和建议，帮助您维护自己的合法权益。
- 考虑和解或诉讼：在收集到足够证据并咨询专业律师后，您可以考虑与宾馆进行和解协商，或者通过法律途径提起诉讼。无论选择哪种方式，都需要在律师的指导下进行，以确保您的权益得到最大程度的保护。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特性，因此无法直接给出一个确定的答案来判断宾馆应承担多大责任。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。