核心结论：钱货两清但对方不给开发票，您可以通过协商、向税务机关投诉、考虑法律诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您需要发票的合理诉求。在协商过程中，可以强调发票对于您财务记录、税务申报等方面的重要性，以及对方开具发票是其法定义务。
   • 如果对方同意开具发票，那么问题就得到了妥善解决。您可以与对方约定开具发票的时间、方式等具体细节，并确保发票的真实性和合法性。

2. 向税务机关投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地税务机关进行投诉。根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。
   • 您需要向税务机关提供相关证据，如交易合同、付款凭证等，以证明交易的真实性和对方未开具发票的事实。税务机关在接到投诉后，会依法进行调查处理，并可能对对方进行税务处罚，同时要求其为您开具发票。

3. 考虑法律诉讼：

   • 如果对方仍然拒绝开具发票，且给您造成了经济损失（如无法进行税务抵扣、影响财务记录等），您可以考虑通过法律诉讼来维护自身权益。
   • 在提起诉讼前，您需要收集充分的证据来证明交易的存在、对方未开具发票的事实以及您因此遭受的损失。这些证据可能包括交易合同、付款凭证、沟通记录等。
   • 提起诉讼后，法院会根据事实和法律规定进行判决。如果判决对方开具发票或赔偿您的损失，而对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

额外建议：

• 在未来的交易中，建议您在合同中明确约定发票的开具时间、方式等具体细节，以避免类似纠纷的发生。
• 如果您对税务法律方面不太熟悉，可以寻求专业税务顾问或律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。