结论前置：商业性质的公寓物业不让做饭是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从物业管理规定角度：

   • 若公寓的物业管理规定或业主公约中明确禁止在公寓内做饭，且该规定或公约的制定程序合法，内容不违反法律法规的强制性规定，那么物业有权依据这些规定禁止业主或租户在公寓内做饭。在此情况下，物业的行为不违法。
   • 法律依据：根据《物业管理条例》等相关法律法规，业主或物业使用人应当遵守物业管理区域内物业共用部位和共用设施设备的使用、公共秩序和环境卫生的维护等方面的规章制度。若这些规章制度中包含了禁止做饭的规定，且该规定合法有效，则业主或物业使用人应当遵守。

2. 从房屋用途及规划角度：

   • 商业性质的公寓，其房屋用途和规划可能并未明确禁止做饭。若公寓的房屋用途和规划允许进行烹饪活动，且没有违反消防安全等相关规定，那么物业禁止做饭的行为可能缺乏合法依据。
   • 分析：在此情况下，业主或租户有权在公寓内进行合法的烹饪活动，物业无权无故禁止。若物业以不合理的理由禁止做饭，业主或租户可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

3. 从消防安全角度：

   • 若公寓的厨房设施或烹饪活动存在消防安全隐患，且物业已经采取了合理的措施进行提醒和整改，但业主或租户仍坚持在公寓内做饭，那么物业有权采取进一步的措施，包括禁止做饭，以保障公寓的消防安全。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，物业有义务保障公寓的消防安全。若业主或租户的烹饪活动存在消防安全隐患，物业有权采取必要的措施进行制止。

建议与行动指南：

• 核实物业管理规定：首先，业主或租户应核实公寓的物业管理规定或业主公约中是否有关于禁止做饭的规定，以及这些规定的合法性和有效性。
• 了解房屋用途及规划：其次，了解公寓的房屋用途和规划是否允许进行烹饪活动，以及是否违反了消防安全等相关规定。
• 与物业沟通协商：若认为物业禁止做饭的行为缺乏合法依据或存在不合理之处，业主或租户可以与物业进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 寻求法律援助：若沟通协商无果，且认为自己的合法权益受到侵害，业主或租户可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 若物业禁止做饭的行为缺乏合法依据，业主或租户有权要求物业停止侵权行为，并可能要求物业承担相应的法律责任。
• 若业主或租户的烹饪活动存在消防安全隐患且拒不整改，物业有权采取进一步的措施进行制止，并可能向相关部门报告，由相关部门依法进行处理。

如有任何进一步疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。