若对方拖欠工资，你可以通过劳动仲裁或民事诉讼的方式追讨，具体流程和要点如下：

一、明确法律关系与证据收集

1. 确认劳动关系
   首先需证明你与对方存在劳动关系（或劳务关系）。若为劳动关系，需提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等；若为劳务关系（如临时工、兼职），需提供口头/书面协议、转账记录、工作成果交付证明等。

2. 固定欠薪证据
   收集对方承认欠薪的证据，如聊天记录、录音、书面欠条等。若对方以“资金周转困难”“过段时间再给”等理由拖延，需在沟通中明确欠薪金额、时间及对方承诺的还款期限。

二、选择维权途径

途径1：劳动仲裁（针对劳动关系）

1. 适用条件
   若你与对方属于劳动关系（如签订劳动合同、受单位管理、按月领取工资），需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 流程

   • 提交材料：仲裁申请书、身份证复印件、证据清单及证据材料（如劳动合同、工资条、欠薪证明等）。
     
   • 受理与开庭：仲裁委收到材料后5日内决定是否受理，受理后45日内结案（复杂案件可延长15日）。
     
   • 裁决效力：仲裁裁决为终局裁决（若金额不超过当地月最低工资标准12个月总和），对方不履行可申请法院强制执行；若对裁决不服，可15日内向法院起诉。

3. 优势
   劳动仲裁程序简便、周期短，且仲裁不收费，适合快速解决欠薪问题。

途径2：民事诉讼（针对劳务关系或劳动仲裁后未解决）

1. 适用条件
   若为劳务关系（如个人雇佣、临时用工），或劳动仲裁后对方仍不支付工资，可直接向法院起诉。

2. 流程

   • 起诉准备：撰写起诉状（明确被告信息、诉讼请求、事实与理由）、整理证据材料（如欠条、转账记录、沟通记录等）。
     
   • 立案与审理：向被告住所地或合同履行地法院提交材料，法院7日内决定是否立案，受理后3-6个月内审结（简易程序3个月内）。
     
   • 判决与执行：法院判决后，对方需在15日内履行；若未履行，可申请强制执行（如查封财产、限制高消费等）。

3. 优势
   民事诉讼的判决具有强制执行力，若对方有财产可快速执行到位。

三、关键注意事项

1. 时效问题

   • 劳动仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。
     
   • 民事诉讼时效为3年（自欠薪之日起计算），但建议尽早处理，避免证据灭失。

2. 避免过激行为
   追讨工资时需保持理性，避免采取拉横幅、堵门等过激行为，否则可能涉嫌违法（如扰乱公共秩序）。

3. 申请法律援助
   若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助（需符合低收入或特殊案件条件）。

建议行动步骤：

1. 先与对方协商，明确欠薪金额及还款时间，并保留书面/录音证据；
   
2. 若协商无果，根据劳动关系或劳务关系选择劳动仲裁或民事诉讼；
   
3. 准备齐全证据材料，及时提交申请或起诉，避免超过时效。
   

如有具体细节（如欠薪金额、对方身份、是否有书面协议等），可进一步向我咨询，我会帮你分析证据并制定维权方案。