针对“给别人做小工不结工资”这一问题，核心结论是：您可以通过协商、投诉举报或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益，具体取决于实际情况和证据收集情况。 以下是详细分析和建议：

1. 尝试友好协商
   首先，建议您与雇主进行友好沟通，明确表达您未收到工资的情况，并要求对方尽快支付。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。如果雇主承认欠款但暂时无法支付，可以要求对方出具书面欠条，明确欠款金额、支付时间和方式等，为后续维权提供证据。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其限期支付劳动报酬。投诉时，您需要提供相关证据，如工作记录、工资条、欠条、证人证言等，以证明您与雇主之间的劳动关系和欠款事实。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门处理后雇主仍不支付工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加庭审。如果仲裁裁决支持您的诉求，雇主必须履行裁决义务，否则您可以向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼
   如果劳动仲裁未能解决问题，或者您与雇主之间不存在典型的劳动关系（如临时用工、口头协议等），您还可以直接向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明雇主欠款的事实和金额，并请求法院判决雇主支付工资及可能的违约金或利息等。法院判决后，如果雇主仍不履行义务，您可以申请强制执行。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工作相关的证据，如工作记录、工资条、欠条、聊天记录、证人证言等。这些证据将对您维权起到关键作用。
• 了解法律：在维权前，建议您先了解一些相关的法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》、《劳动保障监察条例》等，以便更好地维护自己的权益。
• 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。