结论：未组织竣工验收而擅自交付使用，并试图以实际交付房屋面积的合同价款进行处罚，这种做法在法律上是不被认可的，且可能面临一系列法律后果。
法律背景与解释：
竣工验收的法定性：
- 根据相关法律法规，建筑工程在竣工后必须进行验收，这是确保工程质量、安全及符合规划要求的重要环节。未经验收或验收不合格的工程，不得交付使用。
擅自交付使用的法律后果：
- 如果开发商或建设单位未组织竣工验收就擅自将房屋交付使用，这违反了法律法规的强制性规定。购房者有权拒绝接收房屋，并可以要求开发商承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
- 同时，相关行政主管部门也可能对开发商进行行政处罚，如罚款、责令整改等。
以合同价款处罚的合法性：
- 试图以实际交付房屋面积的合同价款作为处罚依据，这种做法缺乏法律依据。合同价款是双方约定的房屋购买价格，它并不构成对开发商违法行为的处罚依据。
- 处罚应当依据相关法律法规的规定进行，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等，而不是简单地以合同价款作为处罚标准。
法律建议：
对于购房者：
- 如果遇到开发商未组织竣工验收就擅自交付使用的情况，购房者应坚决拒绝接收房屋，并及时向相关行政主管部门投诉举报。
- 同时，购房者可以依据购房合同中的相关条款，要求开发商承担违约责任，并寻求法律途径维护自己的合法权益。
对于开发商：
- 开发商应严格遵守相关法律法规的规定，确保建筑工程在竣工后经过验收合格后再交付使用。
- 如果因特殊原因需要提前交付使用，应事先与购房者协商并达成一致意见，同时确保房屋质量符合相关标准。
可能的法律后果：
- 如果开发商未组织竣工验收就擅自交付使用，除了可能面临行政处罚外，还可能因购房者的拒绝接收而承担违约责任，包括赔偿购房者因此遭受的损失、支付违约金等。
- 在极端情况下，如果房屋存在严重质量问题或安全隐患，开发商还可能面临刑事责任的追究。
综上所述，未组织竣工验收而擅自交付使用，并试图以实际交付房屋面积的合同价款进行处罚的做法是不合法的。双方都应严格遵守相关法律法规的规定，确保建筑工程的质量和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。