结论：在饭店遭遇侵权损害时，您确实可以直接找饭店索赔，但具体能否成功索赔以及索赔的金额和方式，需根据侵权的具体情形、损害后果以及相关法律规定来综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、侵权损害的基本构成
侵权行为的存在：首先，需要确认饭店是否存在侵权行为，比如食物中毒（可能是饭店提供的食品不卫生导致）、滑倒摔伤（可能是饭店地面湿滑且未设置警示标志）、财物丢失（可能是饭店安保措施不到位导致）等。
损害后果的发生：其次，要证明您因饭店的侵权行为遭受了实际的损害，这种损害可以是身体上的伤害，也可以是财产上的损失，甚至是精神上的痛苦。
侵权行为与损害后果之间的因果关系：最后，需要证明饭店的侵权行为与您遭受的损害之间存在直接的因果关系，即您的损害是由饭店的侵权行为直接导致的。
二、索赔的法律依据
《中华人民共和国民法典》侵权责任编：该编规定了侵权责任的一般原则、构成要件、赔偿范围等，是处理侵权损害赔偿案件的主要法律依据。根据该编的规定，如果饭店存在过错，且其过错行为导致了您的损害，那么饭店应当承担相应的赔偿责任。
相关消费者权益保护法规：如《中华人民共和国消费者权益保护法》等，这些法规也规定了消费者在购买、使用商品或接受服务过程中享有的人身、财产安全不受损害的权利，以及因经营者提供商品或服务造成损害时的赔偿权利。
三、索赔的具体方式
与饭店协商：在确认饭店存在侵权行为且您遭受了损害后，您可以首先尝试与饭店进行协商，要求饭店给予合理的赔偿。协商时，建议保留好相关证据，如医疗记录、照片、视频等，以便在协商过程中证明您的主张。
向消费者协会或相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。这些机构通常会介入调解，促使双方达成和解。
提起诉讼：如果协商和投诉均未能解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明饭店的侵权行为以及您遭受的损害，以便法院作出公正的判决。
四、注意事项
及时保留证据：在遭遇侵权损害后，务必及时保留好相关证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等。这些证据将对您后续索赔起到至关重要的作用。
注意索赔时效：根据法律规定，侵权损害赔偿请求权有一定的诉讼时效期间。因此，在发现权益受到侵害后，应及时行使索赔权利，避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
合理索赔：在索赔时，应根据实际损害情况提出合理的赔偿要求。过高的索赔要求可能得不到法院的支持，而过低的索赔要求则可能无法充分弥补您的损失。
进一步思考：在索赔过程中，您可能会遇到各种复杂的情况和问题。如果您对法律程序或赔偿标准等存在疑问，或者需要进一步的法律帮助和支持，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。