结论：店员上班路上出车祸，若肇事方负全责，个体工商户是否需要赔偿及赔偿金额，需根据具体情况判断。一般来说，若店员被认定为工伤，个体工商户需承担工伤保险责任，但可向肇事方追偿；若无法认定为工伤，则个体工商户一般无需赔偿，但可能需给予一定人道主义补助。以下为详细分析：
一、工伤认定情况
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 在本案例中，若店员在上班路上出车祸，且肇事方负全责（即店员无责任或次要责任），则店员的情况符合工伤认定标准。
个体工商户的责任：
- 若店员被认定为工伤，个体工商户作为用人单位，需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 但个体工商户在承担工伤保险责任后，有权向肇事方追偿，以弥补其因支付工伤保险待遇而遭受的损失。
赔偿金额计算：
- 赔偿金额需根据店员的伤残等级、工资水平、当地工伤保险政策等因素综合确定。
- 一般来说，赔偿项目包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、伤残补助金等。
- 具体计算公式和金额需依据当地工伤保险政策和规定执行，无法一概而论。
二、非工伤认定情况
非工伤认定标准：
- 若店员在上班路上出车祸，但因其自身原因（如闯红灯、酒驾等）导致事故发生，且被认定为负主要责任或全部责任，则店员的情况不符合工伤认定标准。
个体工商户的责任：
- 在非工伤认定情况下，个体工商户一般无需承担赔偿责任。
- 但出于人道主义考虑，个体工商户可能会给予店员一定的经济补助或慰问，但这并非法律义务。
赔偿金额：
- 在非工伤认定情况下，个体工商户无需支付赔偿金额。
- 若个体工商户选择给予经济补助，则补助金额由双方协商确定，无固定标准。
三、建议与注意事项
及时报案与认定：
- 个体工商户应督促店员及时报案，并配合相关部门进行事故调查和工伤认定。
- 工伤认定是确定个体工商户是否需要承担赔偿责任的关键步骤，务必重视。
保留证据与资料：
- 个体工商户应保留与事故相关的所有证据和资料，如交通事故认定书、医疗费用发票、工伤认定决定书等。
- 这些证据和资料在后续追偿或协商赔偿时将发挥重要作用。
咨询专业律师：
- 若对工伤认定、赔偿金额计算或追偿程序有疑问，建议咨询专业律师以获取准确法律意见。
- 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和协助，帮助你妥善处理此类纠纷。
总之，店员上班路上出车祸，个体工商户是否需要赔偿及赔偿金额，需根据具体情况判断。在处理此类纠纷时，建议个体工商户保持冷静、积极配合相关部门调查，并咨询专业律师以获取准确法律意见。