结论：对方以做手工活要押金的名义收取押金后永远不接电话，该行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗还需结合其他因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，并无归还之意。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产，行为人因此取得财物。
3. 数额要求：诈骗的财物需达到数额较大的标准。根据《刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。

二、本案行为分析

1. 主观方面：

   • 若对方从一开始就意图通过收取押金后失联的方式非法占有押金，则符合诈骗罪的主观要件。
   • 若对方原本有履行合同或提供手工活的意图，但因后续原因（如经营不善、资金链断裂等）无法履行，且未采取积极措施退还押金，则可能不构成诈骗，而可能涉及合同违约或民事纠纷。

2. 客观方面：

   • 对方以做手工活要押金的名义收取押金，若该手工活并不存在或对方并无提供手工活的能力，则构成虚构事实。
   • 对方收取押金后永远不接电话，导致被害人无法联系到对方，无法追回押金，符合诈骗罪中“使被害人产生错误认识并处分财产”的客观要件。

3. 数额要求：

   • 若收取的押金数额达到诈骗罪的立案标准（即三千元以上），则可能构成诈骗罪。
   • 若押金数额较小，未达到立案标准，则可能不构成诈骗罪，但对方的行为仍可能违反《民法典》中关于合同的规定，构成违约或民事欺诈。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 保留与对方的所有沟通记录（如聊天记录、通话记录等）。
   • 保存押金支付凭证（如转账记录、收据等）。
   • 尽可能收集其他能够证明对方虚构事实或隐瞒真相的证据。

2. 报警处理：

   • 若认为对方的行为构成诈骗罪，且押金数额达到立案标准，可向当地公安机关报案。
   • 公安机关将根据调查结果决定是否立案侦查。

3. 民事诉讼：

   • 若对方的行为不构成诈骗罪，但构成违约或民事欺诈，可向法院提起民事诉讼，要求对方退还押金并赔偿损失。

4. 咨询律师：

   • 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师将根据具体情况提供法律建议和帮助。

后续行动建议：若您遇到此类情况，请务必保持冷静，及时收集证据并咨询专业律师。我将根据您的具体情况提供进一步的法律分析和建议。