结论：打着五一日结兼职的名义收取押金后不安排工作，这种行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗罪，还需要根据案件的具体情况，如行为人的主观故意、客观行为以及造成的后果等因素进行综合判断。

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物，并意图永久性地排除权利人对财物的所有权。
2. 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物，最终导致被害人遭受财产损失。

二、对本案行为的分析

1. 欺骗行为：行为人打着五一日结兼职的名义，向求职者收取押金，这本身就可能构成一种欺骗行为。如果行为人从一开始就没有打算为求职者安排工作，或者明知无法安排工作却仍然收取押金，那么这种欺骗行为就更加明显。
2. 非法占有目的：如果行为人收取押金后，没有按照约定为求职者安排工作，并且拒绝退还押金，或者以各种理由拖延退还，那么可以推断行为人具有非法占有的目的。
3. 财产损失：求职者因为行为人的欺骗行为而支付了押金，最终却没有得到工作，造成了财产损失。

三、可能不构成诈骗罪的情况

当然，也存在一些情况可能不构成诈骗罪，例如：

1. 行为人主观上没有非法占有的目的：如果行为人确实因为某些原因（如临时用工需求变化）无法为求职者安排工作，但愿意退还押金，并且没有采取欺骗手段获取押金，那么可能不构成诈骗罪。
2. 数额未达到诈骗罪的标准：诈骗罪通常要求骗取的财物数额较大。如果行为人收取的押金数额较小，可能不构成诈骗罪，但可能构成其他违法行为，如欺诈行为。

四、法律建议

1. 收集证据：如果你或他人遭遇了类似情况，建议尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、收据等，以便后续维权。
2. 报警处理：如果认为行为人的行为构成诈骗罪，可以向当地公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
3. 咨询律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，法律问题往往比较复杂，需要综合考虑多种因素。如果你或他人遭遇了类似情况，并且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。