手工活押金不退不一定属于诈骗，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、民事合同纠纷角度

在多数情况下，手工活交押金后对方不退还，可能构成民事合同纠纷。若手工活承接方按约定完成任务，而收取押金方无故不退还押金，其行为构成违约，侵害了承接方的合法权益。这种情况下，虽然押金未退还，但并不直接等同于诈骗。承接方可以先尝试与收取押金方沟通协商，明确表达退还押金诉求并保留相关沟通记录。若协商无果，可向相关行业主管部门或消费者协会等申请调解。若调解也无法解决，可收集好押金支付凭证、合同等证据，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。

二、诈骗犯罪角度

如果收取押金方存在以虚构事实、隐瞒真相的方式骗取押金，且具有非法占有目的，那么这种行为可能涉嫌诈骗罪。例如，某些公司或个人通过在网络商务平台上频繁发帖寻找客户，诱骗客户上门签订所谓的“合同”并索要押金，在客户完成订单向其提供成品时，再以“有瑕疵、不合格”为理由拒收产品，同时克扣押金、向客户索赔材料费。这种情况下，收取押金方的行为就构成了诈骗。

判断是否构成诈骗，可以从以下几个方面考虑：

1. 是否存在虚构事实或隐瞒真相的行为：如是否虚构了手工活的真实性、是否隐瞒了押金退还的条件等。
2. 是否具有非法占有目的：即收取押金方是否意图通过不退还押金的方式非法占有承接方的财物。
3. 是否造成了承接方的财产损失：即承接方是否因押金未退还而遭受了经济损失。

三、法律建议

1. 保留证据：无论是否构成诈骗，承接方都应保留好与收取押金方之间的沟通记录、合同、押金支付凭证等证据，以便在需要时维护自身权益。
2. 及时报警：如果怀疑收取押金方涉嫌诈骗，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关会根据具体情况进行调查，并依法处理。
3. 寻求法律帮助：如果无法通过协商、调解等方式解决押金退还问题，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。

手工活押金不退是否属于诈骗，需根据具体情况判断。如果只是普通的合同履行过程中的押金退还纠纷，建议通过民事途径解决；如果存在以虚构事实、隐瞒真相的方式骗取押金等涉嫌诈骗的情形，则应及时向公安机关报案。