结论：员工聚餐回家途中遇到车祸，责任划分需根据具体情况来确定，主要涉及交通事故责任和工伤认定两个方面。以下从这两个角度进行详细分析：
一、交通事故责任
在交通事故中，责任划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，结合事故现场的具体情况，如车辆行驶状态、交通信号灯、行人行为等因素，由交警部门出具交通事故责任认定书来确定。
如果员工在事故中负主要或全部责任：
- 那么员工需要自行承担大部分或全部的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等损失。
- 如果员工驾驶的是机动车，且存在酒驾、超速等违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
如果员工在事故中负次要或无责任：
- 那么员工有权向事故责任方（如其他车辆驾驶员、行人等）索赔医疗费用、误工费等损失。
- 索赔方式可以通过协商、调解或诉讼等途径进行。
二、工伤认定
员工聚餐回家途中遇到车祸，是否构成工伤，需根据《工伤保险条例》的相关规定来判断。
构成工伤的情形：
- 根据《工伤保险条例》第十四条第六项规定，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 这意味着，如果员工在聚餐后回家的途中，遭遇了非本人主要责任的交通事故，且该事故与工作有关联（如聚餐是公司组织的活动），那么员工有权申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。
不构成工伤的情形：
- 如果员工在事故中负主要或全部责任，或者事故与工作无关联（如聚餐是员工自发组织的活动），那么可能不构成工伤。
- 此外，如果员工在事故发生时存在故意犯罪、醉酒或者吸毒、自残或者自杀等行为，也不得认定为工伤或者视同工伤。
三、综合建议
及时报警并保留证据：
- 发生交通事故后，员工应立即报警，并保留好事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等证据。
申请工伤认定：
- 如果员工认为事故构成工伤，应在规定时间内（一般为事故发生之日起一年内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
寻求法律援助：
- 在处理交通事故和工伤认定过程中，员工可能会遇到各种法律问题。此时，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
举例说明：假设某公司组织员工聚餐，聚餐结束后员工小张在回家途中遭遇了交通事故，且交警认定小张无责任。那么，小张不仅可以向事故责任方索赔损失，还可以申请工伤认定并享受工伤保险待遇。如果小张在事故中负主要责任，则可能无法享受工伤保险待遇，但仍有权向事故责任方索赔部分损失。
总之，员工聚餐回家途中遇到车祸的责任划分需根据具体情况来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。