在校实习的学生离职后，学校是否会管理这一问题，主要取决于实习的性质、学校的规定以及学生与学校、实习单位之间的协议或合同内容。以下是从不同角度进行的详细分析：
实习性质与学校管理：
- 教学实习：如果实习是学校教学计划的一部分，属于必修课程或学分要求，那么学校通常会对实习过程进行一定的管理和监督。在这种情况下，学生离职可能需要向学校报告，并遵循学校的规定办理相关手续。学校可能会关注学生离职的原因，以及是否会对学生的学业造成影响。
- 自主实习：如果实习是学生自主选择的，与学校的教学计划无直接关联，那么学校的管理责任可能相对较小。学生离职后，学校可能不会直接介入管理，但可能会提供必要的指导和建议。
学校规定与协议内容：
- 学校规定：不同学校对于实习的管理规定可能有所不同。有些学校可能要求学生在实习期间遵守特定的规章制度，包括离职程序。因此，学生离职前应仔细阅读学校的实习管理规定，了解相关要求。
- 实习协议：学生与实习单位之间通常会签订实习协议，明确双方的权利和义务。如果协议中规定了离职的相关条款，学生应遵守这些条款。同时，学校也可能作为第三方在协议中扮演一定角色，或者对学生与实习单位之间的协议提出要求或建议。
法律角度与权益保护：
- 劳动关系：在校实习生与实习单位之间通常不构成劳动关系，而是属于劳务关系或实习关系。因此，劳动法律法规对于实习生的离职管理可能不直接适用。然而，这并不意味着实习生的权益无法得到保护。学生可以依据实习协议、学校规定以及相关法律法规来维护自己的合法权益。
- 权益保护：如果学生在实习期间遇到权益受损的情况，如实习单位未按照协议支付报酬、提供恶劣的工作环境等，学生可以向学校反映情况，寻求学校的帮助和支持。同时，学生也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
建议：
- 在离职前，学生应仔细阅读学校的实习管理规定和实习协议，了解离职的相关要求和程序。
- 如果可能的话，学生可以与实习单位进行沟通，说明离职的原因和计划，并尽量达成共识。
- 如果学生在离职过程中遇到问题或困难，可以向学校寻求帮助和支持。学校可能会提供必要的指导和建议，或者协助学生与实习单位进行沟通。
总结：在校实习的学生离职后，学校是否会管理取决于多种因素。学生应了解自己的实习性质、学校规定以及实习协议的内容，并在离职前做好充分的准备和沟通工作。如果遇到问题或困难，可以向学校寻求帮助和支持。如有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。