关于实习生擅自离岗学校是否会给予处分的问题，这主要取决于学校的具体规章制度以及实习合同中的相关约定。一般来说，以下是一些可能的情况和分析：

1. 学校规章制度的规定：

   • 许多学校对于实习生的管理都有明确的规章制度，其中可能包括实习期间的纪律要求、考勤制度以及违规处理办法等。
   • 如果实习生擅自离岗，且该行为违反了学校的规章制度，那么学校有权根据相关规定给予相应的处分。

2. 实习合同中的约定：

   • 实习生在与学校或实习单位签订实习合同时，合同中可能会明确实习期间的职责、义务以及违约责任等。
   • 如果实习合同中明确规定了擅自离岗的违约责任，那么实习生擅自离岗时，学校或实习单位可以依据合同约定追究其责任，包括给予处分。

3. 实际处理情况：

   • 学校在处理实习生擅自离岗的问题时，通常会综合考虑实习生的具体情况、离岗的原因以及后果等因素。
   • 如果实习生能够合理解释离岗原因，且未造成严重后果，学校可能会采取较为宽容的态度，不一定给予处分。
   • 但如果实习生无故擅自离岗，且给学校或实习单位带来了不良影响或损失，那么学校很可能会依据规章制度或合同约定给予相应的处分。

综上所述，实习生擅自离岗学校是否会给予处分，取决于学校的规章制度、实习合同中的约定以及实际处理情况。因此，建议实习生在实习期间严格遵守学校的规章制度和实习合同中的约定，避免擅自离岗等违规行为的发生。如果确实有特殊情况需要离岗，应及时与学校或实习单位沟通并办理相关手续。