若您想就电费、煤气费、水费发票规格和单位未写全的问题进行起诉，核心前提是需先确认该行为是否构成违法及是否给您造成了实际损失，一般情况下直接起诉可能并非最优选择，可先尝试通过协商、投诉等途径解决，若要起诉，可按以下步骤进行：

1. 确认违法性及损失：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定，发票应当按照规定填开，项目填写齐全。因此，电费、煤气费、水费发票规格和单位未写全，确实违反了发票管理的相关规定。
   • 但您需要确认这种违规行为是否给您造成了实际损失，比如因发票信息不全导致无法报销、影响税务处理等。如果没有实际损失，起诉可能缺乏充分的法律依据和目的性。

2. 收集证据：

   • 保留好未写全规格和单位的电费、煤气费、水费发票作为直接证据。
   • 收集因发票信息不全给您造成损失的相关证据，如无法报销的证明、税务处理困难的说明等。

3. 尝试协商和投诉：

   • 在起诉之前，您可以先尝试与收费单位（如电力公司、煤气公司、水务公司）进行协商，要求他们重新开具符合规定的发票。
   • 如果协商无果，您可以向当地税务部门投诉，税务部门有权对违规开具发票的行为进行查处，并可能要求收费单位重新开具发票。

4. 起诉准备：

   • 如果协商和投诉均未能解决问题，且您确认因发票信息不全遭受了实际损失，那么您可以考虑起诉。
   • 起诉前，您需要准备起诉状，明确诉讼请求（如要求收费单位重新开具发票、赔偿损失等）、事实和理由（即发票信息不全的事实、给您造成的损失等）。
   • 同时，您需要准备好所有相关证据，包括发票、损失证明等，以支持您的诉讼请求。

5. 提起诉讼：

   • 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
   • 等待法院受理案件，并按照法院的安排参加庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论等。

建议：在起诉之前，请务必权衡利弊，考虑起诉的成本（如时间、金钱等）和可能获得的收益。如果损失不大，或者通过其他途径（如协商、投诉）能够解决问题，那么起诉可能并非最佳选择。如果您决定起诉，并且对法律程序不熟悉，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。