关于公司一年内连续两次变更合同抬头是否违法的问题，需要分情况讨论：

1. 合同变更的合法性基础
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，变更劳动合同应当采用书面形式。若公司每次变更合同抬头（即用人单位主体）均与劳动者协商一致，并签订书面变更协议，且变更后的主体具备合法用工主体资格（如依法注册登记），则属于合法变更。
   示例：公司因业务重组需将员工劳动关系转移至关联公司，若与员工充分沟通并签订书面协议，明确权利义务承接关系，则不违法。

2. 可能违法的情形

   • 未协商一致：若公司单方面强制变更合同抬头，未与劳动者达成书面或口头合意，可能构成违法变更。劳动者有权拒绝并要求继续履行原合同。
     
   • 规避法律责任：若公司通过变更抬头逃避法定义务（如未支付经济补偿、拖欠工资、未缴纳社保等），即使形式上签订变更协议，也可能被认定为恶意规避法律，协议无效。
     
   • 主体不合法：若变更后的主体未依法注册或不具备用工资格（如未取得营业执照），则变更行为自始无效，劳动者可主张原合同继续履行或要求赔偿。

3. 劳动者权益保护建议

   • 审查变更协议：要求公司出具书面变更协议，明确变更原因、主体信息、权利义务承接条款，并核对新主体的合法性（如营业执照、社保登记等）。
     
   • 保留证据：保存原合同、工资记录、社保缴纳证明等材料，若公司拒绝协商或存在恶意变更，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
     
   • 主张赔偿：若因违法变更导致损失（如工资中断、社保断缴），可要求公司赔偿实际损失，并可能主张违法解除劳动合同的赔偿金（若公司以此为由终止劳动关系）。

总结：合同抬头变更本身不违法，但需满足“协商一致+主体合法+目的正当”三要件。若公司未履行法定程序或存在恶意，劳动者有权通过法律途径维权。如有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析风险点及应对策略。