针对您提出的“不给加班费的回函怎么写”这一问题，虽然直接提供的是一份关于“未支付加班费”的上诉状撰写指南，但我们可以从中提炼出撰写回函（或在此情境下，更可能是一份正式的申诉或请求支付加班费的文书）的核心要点和结构。以下是一份针对此情境的回函撰写建议：

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标题：关于请求支付加班费的正式函件

收件人信息：

• 公司名称/部门名称
• 负责人姓名
• 地址
• 联系方式

正文：

尊敬的[负责人姓名]：

您好！

我是[您的姓名]，自[入职日期]起在公司[部门名称]担任[职位名称]。在此，我正式就未支付的加班费问题向您提出申诉，并请求公司尽快予以解决。

一、事实陈述

1. 劳动关系存续情况：

   • 我与公司自[入职日期]起建立劳动关系，至今仍在职。

2. 加班事实：

   • 在[具体时间段，如“2023年1月至2023年6月”]期间，我因工作需要，多次在正常工作时间之外进行加班，包括工作日延时加班和休息日加班。
   • 加班的具体情况已详细记录在[如有，可提及考勤记录、工作邮件、加班审批单等证据材料]中，这些材料可作为本函的附件一并提交。

3. 未支付加班费情况：

   • 尽管我按照公司要求完成了加班工作，但至今未收到公司支付的相应加班费。

二、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，延长工作时间应支付不低于工资150%、200%、300%的工资报酬。具体来说：

• 工作日延时加班，应支付不低于工资150%的工资报酬；
• 休息日加班且不能安排补休的，应支付不低于工资200%的工资报酬；
• 法定节假日加班，应支付不低于工资300%的工资报酬。

三、请求事项

基于上述事实和法律依据，我正式请求公司：

1. 核实我的加班记录，并计算应支付的加班费总额；
2. 在[具体期限，如“7个工作日内”]内，将未支付的加班费支付至我的工资账户；
3. 如公司对加班事实或加班费计算有异议，请在收到本函后[具体期限，如“3个工作日内”]内与我联系，以便我们进一步沟通解决。

四、证据清单

为支持我的请求，我随函附上以下证据材料：

1. [考勤记录/加班审批单等，证明加班事实]；
2. [工作邮件/项目报告等，证明加班工作的具体内容]；
3. [其他相关证据材料]。

结尾：

我期待公司能够重视我的请求，并尽快给予正面回复。如公司未能在规定期限内解决此事，我将保留进一步采取法律措施的权利。

此致 敬礼！

[您的姓名] [日期]

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注意事项：

1. 保持冷静和理性：在撰写回函时，请保持冷静和理性，避免使用情绪化或攻击性的语言。
2. 提供充分证据：确保随函附上所有能够证明加班事实和未支付加班费的证据材料。
3. 明确请求事项：在回函中明确列出您的请求事项，包括支付加班费的金额、期限等。
4. 保留副本：在发送回函前，请务必保留一份副本作为备份，以备不时之需。

希望这份回函撰写建议能够对您有所帮助。如需进一步细化或调整，请根据您的具体情况进行。